S.Forest 国産米粉のホットケーキミックスの特徴
S.Forest（エスフォレスト）の国産米粉のホットケーキミックスは、国産米粉と国産てんさい糖を使用した、小麦粉不使用のホットケーキミックスです。
原材料に小麦・卵・乳成分を使用せず、水だけでも調理できるのが特徴です。100g入りが5袋セットになっており、1袋で約2枚分のホットケーキを作る目安として販売されています。
販売元は離乳食後期（生後9〜12ヶ月頃）の手づかみ食べにも使えると案内しています。ただし、原材料には大豆粉が含まれ、製造工場では小麦・卵・乳成分を含む食品も製造しているため、アレルギーがある場合は注意が必要です。
国産米粉を使用し、水だけで作れる点が特徴です。卵や牛乳を加えずに調理したい家庭にも選択肢になります。ただし、「8大アレルゲン不使用」は、すべてのアレルゲンを含まないという意味ではありません。大豆粉を使用していること、製造工場で小麦・卵・乳成分を扱っていること、てんさい糖が含まれることを確認して選びましょう。
8大アレルゲン不使用でも大豆粉を使用
この商品は、小麦・卵・乳成分・えび・かに・そば・落花生・くるみの特定原材料8品目を、原材料に使用していない商品として販売されています。
ただし、原材料には大豆粉が含まれています。大豆は特定原材料8品目には含まれませんが、食物アレルギーの原因となる食品の一つです。大豆アレルギーがある場合は使用できません。
小麦・卵・乳成分を扱う工場で製造
販売元の商品情報には、製造工場で小麦・卵・乳成分を含む食品も製造しているとの注意書きがあります。
原材料に使用していない食品でも、製造工程で意図せず混入する可能性は別に考える必要があります。
特に小麦・卵・乳成分のアレルギーがある場合は、原材料の表示だけで判断せず、最新のパッケージ表示や製造環境を確認してください。必要に応じて製造元やかかりつけ医に相談しましょう。
国産米粉100%と8つの無添加の意味
S.Forestのホットケーキミックスには、国産米粉と国産てんさい糖が使用されています。
商品にある「国産米粉100%」は、使用する米粉が国産米由来であることを示しています。ミックス粉全体が米粉だけでできているわけではなく、とうもろこし粉、大豆粉、植物油脂、食塩なども含まれています。
てんさい糖が含まれるため砂糖不使用ではない
甘みには国産てんさい糖を使用しています。そのため、砂糖不使用のホットケーキミックスではありません。
砂糖を加えず、甘さを自分で調整したい場合は、砂糖不使用の商品と区別して選ぶ必要があります。
8種類の添加物を使用していない
販売元は、甘味料・着色料・保存料・香料・酸味料・酸化防止剤・乳化剤・増粘剤の8種類の食品添加物を使用していないと案内しています。
一方、生地を膨らませるためにベーキングパウダーが使用されています。アルミニウム不使用のものが採用されていますが、添加物を一切使用していない商品ではありません。
また、甘味料という食品添加物を使用していなくても、原材料にはてんさい糖が含まれています。「無添加」の表示だけで判断せず、実際の原材料を確認することが大切です。
S.Forest 国産米粉のホットケーキミックスの栄養成分
販売元の商品仕様に掲載されている栄養成分は、調理前のミックス粉100g当たり次のとおりです。
| エネルギー | 388kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 5.2g |
| 脂質 | 5.1g |
| 炭水化物 | 78.0g |
| 食塩相当量 | 1.78g |
※出典：S.Forest Garden 楽天市場店の商品仕様。100g当たりの目安値です。
1袋100gのため、1袋すべてを使用した場合は、この表示量がミックス粉の栄養成分の目安になります。ただし、約2枚に焼き分けても、1枚当たりの大きさや使用量によって栄養成分は変わります。
また、これらは水や豆乳、卵、トッピングなどを加える前の数値です。完成したホットケーキの栄養成分とは異なります。
てんさい糖と食塩が含まれているため、子どもに食べさせる場合は、使用するミックス粉の量や、加える材料も考慮しましょう。
水だけでも作れるホットケーキミックス
S.Forestでは、水だけで作る方法のほか、豆乳を加える方法、卵と水を加える方法を紹介しています。
卵や牛乳を用意せずに作れるため、家庭にある材料を減らしたいときや、動物性食品を使わずに調理したいときにも使えます。
ただし、ミックス粉には大豆粉が含まれています。水だけで調理しても、大豆不使用にはなりません。また、豆乳を加える場合は大豆由来の原材料がさらに加わります。
調理する際は、商品パッケージの作り方を確認し、生地の中心まで十分に火を通してください。
揚げ物には使用しない
販売元は、このミックス粉を揚げ物料理に使用しないよう注意しています。生地が破裂して油が飛び散り、やけどにつながる危険があるためです。
ドーナツなどの揚げ菓子には使用せず、案内されているホットケーキの調理方法に従いましょう。
100g×5袋はどんな家庭に向いている？
1袋100g入りで、約2枚分のホットケーキを作る目安になっています。5袋セットなので、1回に1袋ずつ使う場合は5回分として利用できます。
まとめて500gを開封する必要がなく、朝食や休日のおやつなど、使いたいときに必要な分だけ取り出せます。
一方、家族全員の朝食を一度に作る場合は、1袋100gでは足りないこともあります。必要な枚数に応じて袋数を調整しましょう。
同じ商品には100gの単品や3袋セットもあります。初めて試す場合は少量タイプ、継続して使用する予定がある場合は5袋セットというように、使用頻度で選ぶのも一つの方法です。
開封後は冷蔵保存
未開封では直射日光や高温多湿を避けて保存します。開封後は袋口をしっかり密閉して冷蔵庫で保存し、早めに使い切るよう販売元が案内しています。
賞味期限は商品ラベルに記載されているため、まとめ買いする場合は届いた商品の期限を確認してください。
離乳食後期の子どもに使う場合
販売元は、離乳食後期にあたる生後9〜12ヶ月頃の手づかみ食べにも使える商品として紹介しています。
ただし、この月齢になれば誰でも食べられるという意味ではありません。生後9〜11ヶ月頃は、歯ぐきでつぶせる固さが食事の目安とされています。
ホットケーキは焼き方や厚さによって固さが変わるため、子どもの噛む力や飲み込む力に合わせて調整してください。生地は中心まで十分に加熱し、初めて食べる場合は原材料の大豆などを確認して、少量から様子を見ましょう。
食事中は大人がそばで見守り、口に詰め込みすぎないよう注意することも大切です。
ホットケーキミックスを子どもの食事に取り入れる時期については、ホットケーキミックスは赤ちゃんにいつから？でも紹介しています。
S.Forest 国産米粉のホットケーキミックスのよくある質問
砂糖不使用の商品ですか？
いいえ。国産てんさい糖が使用されています。8種類の食品添加物を使用していない商品ですが、砂糖不使用ではありません。
小麦・卵・乳アレルギーがあっても食べられますか？
原材料には小麦・卵・乳成分を使用していません。ただし、製造工場ではこれらを含む食品も製造しています。アレルギーがある場合は、最新の商品表示や製造環境を確認し、必要に応じて医師に相談してください。
大豆アレルギーがある場合は使えますか？
原材料に大豆粉が含まれているため、大豆アレルギーがある場合は使用できません。「8大アレルゲン不使用」という表示に、大豆が含まれていない点に注意してください。
卵や牛乳を使わずに作れますか？
はい。販売元は、水だけで作る方法も紹介しています。豆乳を使う方法もありますが、いずれの場合もミックス粉自体に大豆粉が含まれています。
1袋で何枚作れますか？
販売元は100g入り1袋を約2枚分の目安として案内しています。焼く大きさや厚さによって実際の枚数は変わります。
開封後は常温保存できますか？
開封後は、袋口を密閉して冷蔵庫で保存し、早めに使い切るよう案内されています。未開封の場合も、直射日光や高温多湿を避けて保管しましょう。
