粉類・ミックス粉を選ぶときに確認したいポイント
小麦粉や米粉、ミックス粉は、原材料や製粉方法、配合、用途などが商品によって異なります。パン作りやお菓子作り、毎日の料理など、何に使いたいかを基準に選ぶことが大切です。
国産原料や有機原料を重視する場合は、原料原産地や有機JASなどの認証表示を確認しましょう。また、無添加の商品を探す場合は、原材料表示を確認し、必要な材料があらかじめ配合されているかも比較したいポイントです。
小麦粉・米粉・ミックス粉の違い
小麦粉には、強力粉や薄力粉などがあります。たんぱく質の含有量や性質に違いがあり、パンやお菓子、料理などの用途に合わせて使い分けられます。全粒粉は、小麦の表皮や胚芽などを含めて製粉した粉で、一般的な精製小麦粉とは風味や成分が異なります。
米粉は、米を粉状に加工した食品です。商品によって粒子の細かさや加工方法が異なり、パンやお菓子、料理などに使用できます。
ミックス粉は、小麦粉や米粉などに、砂糖や膨張剤などの材料をあらかじめ配合した商品です。パンケーキミックスや米粉ミックス、お好み焼き粉、たこ焼き粉などがあり、用途に応じて選べます。
子どもの食事に使う場合の注意点
子どもの食事に使う場合は、小麦・卵・乳成分などのアレルギー表示を確認しましょう。米粉を使った商品でも、小麦由来の原材料などが含まれる場合があります。
また、ミックス粉には砂糖や食塩などが配合されている商品もあるため、原材料表示や栄養成分表示を確認し、家庭の食事に合ったものを選ぶことが大切です。
粉類・ミックス粉の商品を探す
あんしんママでは、小麦粉や米粉、各種ミックス粉の商品を種類ごとに整理しています。気になるカテゴリから、原材料や製法、用途、内容量などを確認しながら商品を探せます。