鶴羽二重 高野豆腐 130g×5袋

鶴羽二重 徳用高野豆腐130gの特徴

鶴羽二重の「徳用こうや豆腐」は、高野豆腐を半分のサイズにカットした商品です。欠けや割れを含むお徳用タイプで、含め煮をはじめ、さまざまな家庭料理に使用できます。

今回の商品は130g入りが5袋のセットで、合計650g。普段から高野豆腐を使う家庭や、乾物をまとめて購入したい場合に向いています。

原料大豆はアメリカまたはカナダ産で、長野県で加工されています。国産大豆を使用した高野豆腐とは異なるため、原材料の産地を重視する場合は確認して選びましょう。

ハーフカットの徳用高野豆腐とは？

この商品は、通常の高野豆腐を1/2サイズにカットし、欠けや割れのあるものも含めて袋詰めしたお徳用タイプです。

製造元の登喜和冷凍食品は、含め煮をはじめ、さまざまな料理に使える商品として紹介しています。

一般的な角形高野豆腐を使う場合は、料理に合わせて半分に切ることがありますが、この商品はあらかじめカットされています。

そのため、普段の煮物や汁物など、形をそろえる必要のない料理では使いやすいのが特徴です。

一方、具材を挟む料理や、大きな高野豆腐をそのまま盛り付けたい場合は、欠けや割れのない一枚物のほうが向いています。

原料大豆はアメリカまたはカナダ産

鶴羽二重の徳用高野豆腐130gには、アメリカまたはカナダ産の大豆が使用されています。

メーカー公式サイトでは、原材料を次のように表示しています。

大豆（分別生産流通管理済み）／豆腐用凝固剤、重曹

「分別生産流通管理済み」は、遺伝子組換え農産物と非遺伝子組換え農産物を、生産・流通・加工の各段階で分けて管理していることを示す表示です。

また、製造元は長野県伊那市にあり、販売店では加工地を長野県と案内しています。ただし、長野県で製造されていることと、原料大豆が国産であることは別です。

豆腐用凝固剤と重曹を使用

原材料には、大豆のほかに豆腐用凝固剤と重曹が使用されています。

豆腐用凝固剤は豆乳を固めるために、重曹は高野豆腐を戻したときにやわらかく仕上げるために使われる食品添加物です。

そのため、この商品は食品添加物を一切使用していない高野豆腐ではありません。

一方、確認できた原材料表示には、味付け用の砂糖やだしは含まれていません。家庭で煮汁の甘さや塩味を調整して使えます。

高野豆腐の戻し方と調理方法

楽天市場の販売店では、約50℃のお湯で戻す方法と、電子レンジを使う方法が紹介されています。

約50℃のお湯で戻す方法

約50℃のお湯を用意し、高野豆腐を浮かすように入れます。

そのまま10分ほど浸し、中まで十分に戻ったら軽く水気を絞ります。戻した後は、そのまま使うか、料理に合わせた大きさに切って調理します。

販売店は熱湯で戻さないよう注意しているため、沸騰したお湯ではなく、案内されている温度を目安にしましょう。

電子レンジで戻す方法

電子レンジを使う場合は、まず高野豆腐をたっぷりの水に3分ほど浸します。

その後、耐熱皿に取り出してラップをかけ、500Wの電子レンジで約2分加熱します。

加熱後は高温になっているため、やけどに注意してください。十分に冷ましてから水気を調整し、料理に使用しましょう。

電子レンジの加熱時間は機種や使用量によって変わる場合があります。中心まで十分に戻っているか確認してください。

含め煮・汁物・炒め物への使い方

鶴羽二重の徳用高野豆腐は、含め煮を中心に、汁物や炒め物などにも使用できます。

含め煮に使う

だし汁に醤油、砂糖、みりんなどを合わせ、戻した高野豆腐を煮含める料理に使えます。

最初から半分のサイズにカットされているため、大きな高野豆腐を切る手間を減らせます。

欠けや割れがあるものも含まれますが、普段の煮物で形をそろえる必要がなければ、使いやすい商品です。

みそ汁やスープに加える

みそ汁や野菜スープに加える場合は、戻した高野豆腐を食べやすい大きさに調整して使えます。

今回の商品は半分サイズのため、細切りの高野豆腐よりも大きさがあります。小さな具材として使いたい場合は、必要に応じてさらに切りましょう。

炒め物や卵とじにも

戻した高野豆腐を食べやすい大きさに切り、野菜と炒めたり、卵とじにしたりする使い方もできます。

高野豆腐には味付け用の調味料が含まれていないため、料理に合わせて味を調整できます。

鶴羽二重 徳用高野豆腐の栄養成分

製造元の登喜和冷凍食品株式会社が公式サイトに掲載している栄養成分は、次のとおりです。

数値は乾燥状態の高野豆腐1袋130g当たりで、日本食品標準成分表2020による計算上の推定値です。

※出典：登喜和冷凍食品株式会社「徳用こうや豆腐130g」。日本食品標準成分表2020による計算上の推定値です。

これらは1袋130g当たりの数値で、5袋セット全体や1食分の栄養成分ではありません。

高野豆腐にはたんぱく質やカルシウム、鉄などが含まれますが、実際に食べる量によって摂取する栄養成分は変わります。

また、水やお湯で戻すと高野豆腐が水分を含むため、戻した後の100g当たりの栄養成分は乾燥状態とは異なります。煮汁に使用する砂糖や醤油なども、完成した料理の栄養成分に影響します。

130g×5袋はどんな家庭に向いている？

今回のセットは、130g入りが5袋で合計650gです。

高野豆腐を普段から煮物や汁物などに使う家庭や、乾物をまとめて購入したい場合に向いています。

1袋ずつ開封できるため、650gを一度に開封する必要はありません。

一方、高野豆腐をあまり使わない家庭では、5袋を使い切るまでに時間がかかる可能性があります。

初めて鶴羽二重の高野豆腐を購入する場合や、使用頻度が低い場合は、130gの単品などと比較して選ぶとよいでしょう。

保存方法と賞味期限

未開封では、直射日光を避け、乾燥した涼しい場所で保存してください。

販売店が案内している賞味期限は、製造から6ヶ月です。購入日から6ヶ月という意味ではないため、実際に届いた商品の期限を確認しましょう。

開封後は湿気や異物が入らないように密閉し、早めに使い切ることが大切です。

子どもが食べる場合の注意点

大豆アレルギーに注意

この商品の主原料は大豆で、アレルゲンとして大豆が表示されています。

大豆アレルギーがある場合は使用を避け、医師から食事について指示を受けている場合は、その内容に従ってください。

十分に戻して食べやすい大きさにする

半分サイズにカットされていますが、小さな子どもにとっては大きい場合があります。

食べさせる場合は、十分に戻してやわらかく調理し、噛む力や飲み込む力に合わせてさらに細かく切るなどの調整が必要です。

また、高野豆腐は煮汁を含むため、熱い状態で食べさせないよう、温度にも注意しましょう。

本商品について、一律の食べ始め年齢は確認できませんでした。離乳食に取り入れる場合は、大豆を食べ慣れているか、食べる力に合った状態に調理できるかなどを確認してください。

鶴羽二重 徳用高野豆腐のよくある質問

国産大豆を使用していますか？

いいえ。メーカー公式サイトでは、アメリカまたはカナダ産の大豆を使用していると表示されています。高野豆腐の加工地は長野県ですが、原料大豆は国産ではありません。

欠けや割れがある商品ですか？

はい。メーカーは、欠けや割れを含む高野豆腐を半分のサイズにカットしたお徳用商品として案内しています。形をそろえた料理よりも、普段の含め煮などに使いやすい商品です。

食品添加物不使用の商品ですか？

いいえ。豆腐用凝固剤と重曹を使用しています。食品添加物を一切使用していない商品ではありません。

高野豆腐はどのように戻しますか？

販売店では、約50℃のお湯に10分ほど浸す方法を紹介しています。中まで十分に戻ったら軽く水気を絞り、料理に使用します。電子レンジを使う場合は、水に3分ほど浸してから500Wで約2分加熱する方法も紹介されています。

1袋の栄養成分はどのくらいですか？

メーカー公式サイトでは、1袋130g当たりエネルギー645kcal、たんぱく質65.7g、カルシウム819mg、鉄9.8mgなどと表示されています。日本食品標準成分表2020による計算上の推定値です。

開封前は常温で保存できますか？

はい。直射日光を避け、乾燥した涼しい場所で保存できます。開封後は湿気や異物の混入を防ぎ、早めに使い切りましょう。