豆腐・油揚げの商品を一覧から探せます。原材料、大豆の産地、国産大豆の使用、凝固剤、消泡剤、製法、内容量などを確認しながら比較できます。
新潟県長岡市のまめ工房ぽっぽが造る、栃尾の油揚げ5枚セット。遺伝子組換えでない丸大豆、守門岳の伏流水、天然にがりを使用しています。低温・高温での二度揚げにより、外側は香ばしく中はふんわりとした食感が特徴。冷蔵約5日と日持ちが短いため、冷凍保存も含めた購入計画が必要です。
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新潟県長岡市の佐藤豆腐店が造る、厚さ約3cmの栃尾あぶらげ5枚セット。遺伝子組換えでない3種類の大豆をブレンドし、菜種油で二度揚げしています。外は香ばしく、中はふっくらとした食感が特徴。ねぎやしょうがを添えて焼くほか、納豆やチーズを挟む料理にも使えます。賞味期限は製造日から6日間です。
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福井県坂井市の谷口屋が造る、厚さ約3cmの大きな油揚げ4枚セット。国産丸大豆、圧搾製法の北海道産菜種油、ごま油、越前にがりを使用し、消泡剤は使用していません。焼くと外側は香ばしく、中はふんわりとした食感が特徴。購入先によって専用たれの有無や期限が異なるため、注文前の確認が必要です。
商品を見る豆腐や油揚げは、商品によって使用される大豆の産地や原材料、製法などが異なります。選ぶときは、大豆のほかに凝固剤や消泡剤など、どのような原材料が使われているかを確認すると比較しやすくなります。
国産大豆を選びたい場合は、原材料表示や商品の産地表示を確認します。また、木綿豆腐・絹ごし豆腐などの種類や、油揚げに使用されている油の種類なども商品によって異なります。
油揚げは、使用する大豆だけでなく、揚げ油や製法も確認したいポイントです。そのまま焼いて食べるのか、煮物やみそ汁に使うのかなど、料理や使い方に合わせて選ぶと使いやすくなります。
大豆はアレルギー表示の対象となる食品です。子どもの食事に取り入れる場合は、原材料表示やこれまでの食経験も確認します。
あんしんママでは、豆腐・油揚げの商品ごとに原材料、大豆の産地、凝固剤や消泡剤の使用、製法、内容量などを確認できるよう整理しています。気になる商品ページから、それぞれの特徴や購入先を確認できます。
