豆腐、油揚げ、納豆、豆乳などの大豆製品を商品別に探せます。原材料、大豆の産地、国産大豆の使用、製法、内容量などを確認しながら比較できます。
新潟県長岡市のまめ工房ぽっぽが造る、栃尾の油揚げ5枚セット。遺伝子組換えでない丸大豆、守門岳の伏流水、天然にがりを使用しています。低温・高温での二度揚げにより、外側は香ばしく中はふんわりとした食感が特徴。冷蔵約5日と日持ちが短いため、冷凍保存も含めた購入計画が必要です。
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新潟県長岡市の佐藤豆腐店が造る、厚さ約3cmの栃尾あぶらげ5枚セット。遺伝子組換えでない3種類の大豆をブレンドし、菜種油で二度揚げしています。外は香ばしく、中はふっくらとした食感が特徴。ねぎやしょうがを添えて焼くほか、納豆やチーズを挟む料理にも使えます。賞味期限は製造日から6日間です。
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福井県坂井市の谷口屋が造る、厚さ約3cmの大きな油揚げ4枚セット。国産丸大豆、圧搾製法の北海道産菜種油、ごま油、越前にがりを使用し、消泡剤は使用していません。焼くと外側は香ばしく、中はふんわりとした食感が特徴。購入先によって専用たれの有無や期限が異なるため、注文前の確認が必要です。
商品を見る大豆製品は、豆腐、油揚げ、納豆、豆乳など、種類によって原材料や製法が異なります。選ぶときは、大豆の産地や使用されている原材料、加工方法などを確認すると比較しやすくなります。
国産大豆を選びたい場合は、原材料表示や産地表示を確認します。また、豆腐では凝固剤や消泡剤、油揚げでは揚げ油、豆乳では大豆以外の原材料が使われているかなど、商品ごとに確認したいポイントが異なります。
大豆そのものを主原料とした商品だけでなく、調味料や油などが加えられている商品もあります。できるだけ原材料をシンプルにしたい場合は、原材料表示を確認して選ぶことが大切です。
大豆はアレルギー表示の対象となる食品です。子どもの食事に取り入れる場合は、原材料表示やこれまでの食経験も確認します。
あんしんママでは、大豆製品の商品を種類ごとに整理しています。豆腐・油揚げ、納豆、豆乳など、気になるカテゴリから各商品の原材料や産地、製法などを確認できます。
