食の安全・健康 マーガリンや植物性ホイップはなぜ安い?知っておきたい油脂の仕組みと選び方の基準
バターよりも安価なマーガリンや植物性ホイップ。なぜ価格にこれほどの差があるのでしょうか?農林水産省の情報をもとに、トランス脂肪酸の現状や製造工程の違いを詳しく解説。家族の食卓のために知っておきたい、油脂選びの論理的な判断基準を提示します。
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