甘酒を選ぶときに確認したいポイント
甘酒は、商品によって原材料や製造方法、砂糖の使用、アルコール分、内容量などが異なります。大きく分けると米麹を使った甘酒と酒粕を使った甘酒があり、それぞれ甘さや風味に特徴があります。
原材料を重視する場合は、米や米麹、酒粕のほかに、砂糖や食塩、香料などが使われているかを確認すると比較しやすくなります。国産原料を選びたい場合は、米の産地表示なども確認しましょう。
米麹甘酒と酒粕甘酒の違い
米麹甘酒は、米や米麹に含まれるでんぷんが糖に分解されることで、甘みが生まれる飲み物です。砂糖を加えずに作られる商品もありますが、砂糖不使用でも糖類を含むため、栄養成分表示を確認することが大切です。
一方、酒粕甘酒は、日本酒などの製造過程で生じる酒粕を原料とした飲み物です。砂糖を加えて甘みを調整する商品もあり、酒粕由来のアルコールが残っている場合があります。
子どもや妊娠中の方、アルコールを避けたい方が飲む場合は、原材料だけでなくアルコール分の表示も確認し、アルコールを含まない商品を選ぶことが大切です。
甘酒の飲み方と保存方法
甘酒には、そのまま飲めるストレートタイプや、水などで薄めて使う濃縮タイプがあります。また、粒が残ったタイプとなめらかなタイプなど、食感にも違いがあります。
そのまま飲むほか、ヨーグルトに加えたり、料理やお菓子作りの甘み付けに使ったりすることもできます。飲み方や使い方に合わせて、原材料や甘さ、内容量を確認すると選びやすくなります。
保存方法も商品によって異なります。未開封では常温保存できる商品でも、開封後は冷蔵保存が必要な場合があります。購入前に保存条件や賞味期限を確認し、開封後は商品に記載された方法で保存してください。
甘酒の商品を探す
あんしんママでは、甘酒の商品ごとに原材料、米麹・酒粕の違い、砂糖の使用、アルコール分、内容量、保存方法などを確認できるよう整理しています。気になる商品ページから、それぞれの特徴や購入先を確認できます。