チョーコー醤油 鶏だしコク鍋つゆ 30ml×4袋入

チョーコー醤油 鶏だしコク鍋つゆの特徴

チョーコー醤油の「鶏だしコク鍋つゆ」は、鹿児島県産「南国元気鶏」のチキンスープを使用した、濃縮タイプの鍋つゆです。

鶏だしのコクに、しょうゆやかつおだし、しょうが、にんにくなどの風味を組み合わせています。鶏肉や白菜、きのこなどを加えた鍋料理に使える商品です。

内容量は30ml×4袋。1袋が1人前の目安で、水200mlを加えて使います。

大きな鍋つゆを一度に使い切る必要がなく、家族の人数や作る量に合わせて小袋を使い分けられる点が特徴です。

鹿児島県産「南国元気鶏」のチキンスープを使用

チョーコー醤油は、本品の特徴として鹿児島県産「南国元気鶏」のチキンスープを使用していることを紹介しています。

メーカーによると、チキンスープには鹿児島県のマルイ農協で飼育される南国元気鶏の鶏ガラを使用しています。

鶏ガラから取っただしのコクを、白菜やきのこなどの野菜と組み合わせて楽しめる鍋つゆです。

本醸造丸大豆しょうゆとかつおだしを組み合わせた味

本品には、しょうゆ、チキンスープ、かつおだし、しょうが汁、こんぶエキスなどが使われています。

メーカーが案内する本醸造丸大豆しょうゆの風味に、鶏だしとかつおだしのうま味を組み合わせている点が特徴です。

しょうが汁やガーリックパウダー、オニオンパウダーも使用されており、鶏だしのコクだけでなく香味野菜の風味も楽しめます。

濃厚な鶏だしを求めつつ、しょうがの風味ですっきりした後味も楽しみたい場合に候補となります。

原材料と化学調味料の使用を確認

チョーコー醤油のメーカー公式商品情報に掲載されている原材料は、次のとおりです。

しょうゆ（小麦・大豆を含む）（国内製造）、チキンスープ、砂糖、食塩、かつおだし、しょうが汁、でん粉、ガーリックパウダー、こんぶエキス、醸造酢、オニオンパウダー／アルコール。

しょうゆと鶏だしを中心に、かつおだしや香味野菜を組み合わせた原材料構成です。

販売元は、化学調味料を使用していないことを案内しています。

化学調味料不使用ですが、食品添加物は使用されています

本品は化学調味料不使用の商品として紹介されています。

ただし、原材料表示では「／アルコール」と記載されており、食品添加物としてアルコールが使用されています。

そのため、「化学調味料不使用」と「食品添加物を一切使用していない」は区別する必要があります。

食品添加物の種類まで確認して選びたい場合は、原材料表示全体を見て判断してください。

砂糖不使用の商品ではありません

原材料には砂糖が使用されています。

そのため、砂糖を使用していない鍋つゆを探している場合は、本品はその条件に当てはまりません。

一方、鶏だしのコクやしょうゆの風味に加えて、砂糖による甘みも含めた味付けを求める場合には候補となります。

「無添加」という言葉だけでは原材料の内容が分からないため、化学調味料の使用と砂糖の使用は別々に確認しましょう。

1袋30mlに水200ml｜濃縮タイプの使い方

本品は、1人前ずつ使える濃縮タイプの鍋つゆです。

メーカーが案内する基本の使用量は、小袋1袋30mlに対して水200mlです。

出典：チョーコー醤油の商品情報および長崎県産品データベース。1袋に水200mlを加える使用方法をもとに、人数別の量を計算しています。

これは基本の使用量です。実際の鍋の仕上がりは、具材の量や野菜から出る水分、煮込む時間によって変わります。

水で薄めずに小袋の原液をそのまま鍋つゆとして使用する商品ではありません。

2人前の鍋料理を作る場合

販売店が紹介している2人前の材料例は、鶏もも肉150g、白菜300g、しめじ、にんじん、長ねぎ、豆腐などです。

鍋つゆ2袋と水400mlを鍋に入れて煮立たせ、具材を加えて十分に火を通します。

鶏肉は中心部までしっかり加熱してください。

最後は中華麺を加えたり、ご飯を入れて雑炊にしたりする使い方も紹介されています。

1人鍋にも家族の鍋にも使いやすい個包装

本品は、1人前の小袋が4袋入った商品です。

例えば、家族のうち1人だけが鍋料理を食べたい日や、少量の鶏だし鍋を作りたい場合は、必要な1袋だけを取り出して使用できます。

2人で食べる日は2袋、4人で食べる日は4袋というように、人数に合わせて調整できます。

ただし、人数に対する袋数は大人向けの基本的な調理量の目安です。子どもが同じ量や濃さの鍋つゆを必要とするわけではありません。

ストレートタイプとの違い

市販の鍋つゆには、水を加えずそのまま使用するストレートタイプと、水で薄めて使用する濃縮タイプがあります。

今回の商品は濃縮タイプなので、調理時に水を加える手間があります。

一方、30mlずつ個包装されているため、必要な人数分だけ使えることが特徴です。

大きなストレートタイプの鍋つゆを使い切れない場合や、少人数で鍋料理を作ることが多い家庭に向いています。

ただし、小袋の原液を開封後に残して次回使用することは想定されていません。小袋を開けたら一度で使い切ってください。

鍋以外にも、うどんや雑炊などに使用できる

チョーコー醤油は、鍋料理だけでなく、うどん、にゅうめん、雑炊などへの使用も紹介しています。

鶏だしうどんに

水で希釈して温めたつゆに、うどんや鶏肉、きのこ、長ねぎなどを加えると、鶏だしの風味を活かした温かい麺料理になります。

しょうがやかつおだしも含まれているため、だしを一から取らずに味付けできます。

ただし、具材から出る水分や煮込み具合によって味の濃さが変わるため、食べる前に確認しましょう。

鍋の締めに雑炊や中華麺

鶏肉や野菜を煮込んだ後のつゆに、ご飯を加えて雑炊にする方法もあります。

中華麺を加える使い方も販売元が案内しています。

ただし、煮詰まったつゆには塩分が残っています。特に子どもに取り分ける際は、雑炊や麺がつゆを吸うことも考えて味の濃さを調整してください。

また、鍋料理を長時間室温に置いた後の残りつゆを使用しないなど、食中毒予防にも注意しましょう。

鶏だしコク鍋つゆの栄養成分・カロリー

チョーコー醤油のメーカー公式では、小袋1袋30ml当たりの栄養成分を次のように表示しています。

出典：チョーコー醤油公式「鶏だしコク鍋つゆ」栄養成分表示（30ml・小袋1袋当たり）。現物パッケージの最新表示も確認してください。

この数値は水で薄める前の濃縮つゆ30ml当たりです。

鶏肉や野菜、豆腐、麺などの具材に含まれる栄養成分は含まれていません。

1袋当たり食塩相当量4.3g

本品の食塩相当量は、小袋1袋当たり4.3gです。

2袋使用した場合は合計8.6g、4袋使用した場合は合計17.2gの食塩相当量が、鍋つゆから加わる計算です。

これは鍋に入れるつゆ全体の塩分量であり、1人がそのすべてを摂取するという意味ではありません。

実際に摂取する量は、つゆをどのくらい飲むか、具材が吸収するつゆの量、残すつゆの量などによって変わります。

また、水を加えると味は薄まりますが、鍋つゆに含まれる食塩の総量そのものが減るわけではありません。

特に子どもや塩分を控えたい方は、つゆを飲む量や、締めの雑炊・麺に使用する量にも注意しましょう。

アレルゲンは小麦・大豆・鶏肉など

メーカー公式通販と指定楽天市場では、本品のアレルゲンを小麦・大豆・鶏肉と案内しています。

しょうゆには小麦と大豆が使用され、チキンスープには鶏肉由来の原料が含まれます。

一方、チョーコー醤油のメーカー商品紹介ページでは、小麦・大豆・鶏肉に加え、豚肉も表示されています。

このため、今回確認できた情報だけでは、豚肉のアレルゲン表示について完全に一致しているとはいえません。

豚肉アレルギーを含め、食物アレルギーがある場合は、届いた商品のパッケージ表示とメーカーの最新情報を確認してください。

また、鍋に入れる豆腐、練り物、麺、加工肉などにも別のアレルゲンが含まれることがあります。完成した鍋料理全体の原材料も確認する必要があります。

子どもの鍋料理に使う場合の注意点

本品は化学調味料不使用の鍋つゆですが、それだけで小さな子ども向けの味付けになるわけではありません。

特に食塩相当量が小袋1袋当たり4.3gあるため、子どもに取り分ける場合は、つゆの濃さや使用量を考える必要があります。

大人用の濃さをそのまま与えることは避ける

子どもの食事に取り入れる場合は、発達や普段の味付け、食べる量を考えて、必要に応じて薄味に調整してください。

離乳食期の子どもに対しては、大人と同じ濃さの鍋つゆを使うことを前提にせず、必要であれば調味前の野菜や肉を取り分ける方法もあります。

また、鶏肉や白菜、きのこなどの具材は十分に加熱し、子どものかむ力や飲み込む力に合わせた大きさと硬さに調整しましょう。

熱い鍋料理はやけどのおそれもあるため、食べられる温度まで冷ましてから与えてください。

賞味期限と保存方法

チョーコー醤油のメーカー公式によると、本品の賞味期限は開封前で製造より12か月です。

これは製造時からの期間であり、購入して届いた日から12か月間保存できるという意味ではありません。

実際の期限は、届いた商品のパッケージで確認してください。

未開封なら直射日光を避けて常温保存

本品は、未開封で直射日光を避けた常温保存に対応しています。

また、1袋ずつ個包装されているため、必要な分だけ取り出して使用できます。

ただし、小袋を開封した後は一度で使い切るよう、メーカーが案内しています。

小袋に使い残しが出た場合も、開封したものを長期間保管することは避けてください。

鶏原料由来の浮遊物が見られる場合がある

メーカーの商品説明では、鶏原料に由来する浮遊物が見られる場合があり、通常の状態であれば品質に問題ないと案内されています。

ただし、袋の膨張や液漏れ、異臭など、品質に異常が疑われる場合は使用を控えてください。

また、小袋の開封時は液が飛び出すことがあるため、衣服や周囲を汚さないよう注意しましょう。

チョーコー醤油 鶏だしコク鍋つゆのよくある質問

1袋で何人前の鍋が作れますか？

1袋30mlが1人前の目安です。水200mlを加えて使用します。2人前なら2袋と水400mlが基本の使用量です。

砂糖や食品添加物は使われていますか？

はい。原材料に砂糖が含まれ、食品添加物としてアルコールが表示されています。化学調味料不使用と案内されている商品ですが、砂糖不使用・食品添加物完全不使用ではありません。

1袋当たりの塩分はどのくらいですか？

メーカー公式の食塩相当量は30ml当たり4.3gです。水を加えても塩分の総量は変わりません。実際の摂取量は、つゆを飲む量や具材への吸収などによって異なります。

小麦・大豆・鶏肉アレルギーがあっても使えますか？

本品には小麦・大豆・鶏肉由来の原料が含まれるため、該当するアレルギーがある場合は使用しないでください。また、メーカーの商品紹介ページには豚肉も表示されているため、豚肉アレルギーがある場合も最新の表示を確認してください。

開封後の小袋は保存できますか？

メーカーは、小袋を開封したら一度で使い切るよう案内しています。開封後の使い残しを保存して次回使用することは避けてください。