調味料を選ぶときに確認したいポイント
調味料は、同じ種類でも原材料や製造方法、添加物の有無などが商品によって異なります。選ぶときは、主原料だけでなく、調味料や保存料、甘味料などが使われているか、原材料表示を確認すると比較しやすくなります。
有機原料を選びたい場合は、有機JASなどの認証表示も確認できます。また、しょうゆ、みそ、塩、酢、だし、食用油、甘味料など、種類によって確認したいポイントが異なるため、用途に合わせて選ぶことが大切です。
食用油では、オリーブオイルやココナッツオイルなど、原料や製法によって風味や使い方が異なります。加熱調理に使うのか、そのまま料理にかけるのかなど、使い方に合わせて選ぶと比較しやすくなります。
甘味料では、砂糖だけでなく、はちみつやメープルシロップなど、原料や甘さの特徴が異なります。子どもの食事に使う場合は、年齢や使用量にも注意が必要です。特にはちみつは、1歳未満の乳児には与えないようにします。
種類から調味料を探す
あんしんママでは、調味料の商品を種類ごとに整理しています。しょうゆ、みそ、塩、酢、だし、食用油、甘味料など、気になるカテゴリから各商品の原材料や特徴を確認できます。