コーセーフーズ お米と米麹でつくったあまざけの特徴
コーセーフーズの「こうじや里村 お米と米麹でつくったあまざけ」は、国産米と米麹を使ったノンアルコールの米麹甘酒です。砂糖や食塩を加えず、お米に含まれるでんぷんを米麹の働きで糖化させ、自然な甘みを引き出しています。
メーカーは15時間以上かけて糖化・熟成させる製法を案内しています。米麹の粒が残らない、なめらかな飲み口のストレートタイプで、そのまま冷やして飲むほか、豆乳や牛乳で割ったり、料理に使ったりすることもできます。
今回の1L×6本セットは、毎日の飲み物として甘酒を取り入れている家庭や、料理にも活用したい場合にまとめ買いを検討できる商品です。
国産米と米麹だけの原材料、ノンアルコール、粒のない飲み口を重視する場合に候補となります。砂糖を加えていないため、甘酒本来の甘みを楽しみたい家庭にも選択肢です。
ただし、100ml当たり炭水化物20.3g、エネルギー89kcalが含まれています。「砂糖不使用」「ショ糖0g」は糖質やカロリーがゼロという意味ではありません。飲む量と、開封後に1Lを使い切れるかを確認して選びましょう。
原材料は国産米と米麹のみ｜砂糖・食塩・アルコールは？
本品の原材料表示は「甘酒（米（国産）、米麹）」です。メーカーは砂糖不使用、食塩不使用、ノンアルコールの商品として案内しています。
米麹甘酒の甘みは、お米のでんぷんが米麹の酵素によって糖に変わることで生まれます。そのため、砂糖を加えなくても甘みがあります。
原材料表示には保存料や香料などの食品添加物は記載されていません。原材料をできるだけシンプルにした甘酒を選びたい場合に、確認しやすい構成です。
また、酒粕を使用する甘酒とは異なり、本品は米と米麹を原料にしたノンアルコールタイプです。メーカー公式にもノンアルコールと明記されています。
ショ糖0gでも糖質ゼロではない理由
本品の栄養成分表示には、100ml当たり「ショ糖0g」と記載されています。
ショ糖は砂糖の主成分ですが、糖の種類はショ糖だけではありません。米麹甘酒は、米のでんぷんが糖化する過程でブドウ糖などが生じるため、砂糖不使用であっても糖質を含みます。
本品の炭水化物は100ml当たり20.3gです。ショ糖が0gであることだけを理由に、糖質ゼロや糖類ゼロの商品と判断しないようにしましょう。
甘さを楽しむ飲み物として取り入れる場合でも、ほかの食事や飲み物とのバランスを考えながら飲むことが大切です。
お米と米麹でつくったあまざけの栄養成分・カロリー
コーセーフーズの公式商品情報に掲載されている、100ml当たりの栄養成分は次のとおりです。
| エネルギー | 89kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 1.6g |
| 脂質 | 0.2g |
| 炭水化物 | 20.3g |
| 食塩相当量 | 0.04g |
| ショ糖 | 0g |
※100ml当たりのメーカー表示値です。実際に届いた商品のパッケージ表示を優先してください。
本品は100ml当たり89kcal、炭水化物20.3gです。砂糖や食塩を加えていないことが特徴ですが、甘酒自体にエネルギーや炭水化物が含まれているため、量を決めずに飲み続けるのではなく、普段の食事や間食とのバランスを考える必要があります。
また、食塩相当量は0.04gと表示されています。食塩を加えていなくても、原材料に由来するナトリウムなどによって食塩相当量が0gになるとは限りません。
粒なしタイプの飲み口とおすすめの使い方
本品は粒が残らないタイプの甘酒として販売されています。米粒の食感が強い甘酒とは異なり、なめらかな飲み口を好む場合に選びやすい商品です。
豆乳や牛乳で割る
メーカーは豆乳と甘酒を1対1で混ぜる飲み方を紹介しています。甘酒の甘みを生かしながら、豆乳や牛乳と組み合わせて飲みたい場合に使えます。
ただし、豆乳や牛乳にはそれぞれアレルギーや栄養成分の違いがあります。使用する飲料の原材料も確認してください。
生姜を加えて温める
甘酒を別の耐熱容器に移し、すりおろした生姜を加えて温める使い方もできます。寒い季節の飲み物として楽しみたい場合に取り入れやすい方法です。
温める際は紙パックのまま加熱せず、必ず耐熱容器に移してください。子どもが飲む場合は、やけどを防ぐために温度を十分に確認しましょう。
料理の甘み付けにも使える
メーカーは甘酒カレー、フレンチトースト、肉じゃがなどの料理への利用も紹介しています。
砂糖の代わりに甘酒を利用する場合は、水分や甘みの強さが異なるため、料理全体の味と水分量を調整する必要があります。砂糖を加えない商品でも、甘酒そのものに糖質が含まれている点は変わりません。
1L×6本セットの保存方法と賞味期限
今回の商品は、1L紙パックが6本入ったセットです。未開封では、直射日光や高温多湿を避けた常温保存ができます。
メーカーが案内する賞味期限は製造日から10か月です。ただし、購入時に10か月残っているという意味ではありません。指定の楽天市場店舗では、賞味期限が3か月以上残る商品を出荷すると案内しています。
まとめ買いをする場合は、残りの賞味期限内に6本を使い切れるかも確認しておきましょう。
開封後は必ず冷蔵庫で保存し、賞味期限にかかわらず早めに飲み切ってください。メーカーは開封後の具体的な日数を一律に案内していないため、独自に保存可能日数を設定することはできません。
また、内容物が沈殿することがあります。メーカーは、一度キャップを開けて締め直してから、よく振って飲むよう案内しています。茶色い繊維状のものが見られる場合は、お米由来の成分であることも説明されています。
キャップ部分だけを持ち上げると外れる可能性があるため、容器本体を持って取り扱ってください。
子どもや妊娠中の方が飲む場合の注意点
本品はメーカーがノンアルコールと案内している米麹甘酒です。酒粕を原料とする甘酒とは異なります。
ただし、ノンアルコールであることだけを理由に、すべての年齢の子どもに適していると判断することはできません。甘みがある飲料で、100ml当たり炭水化物20.3gを含むため、子どもに取り入れる場合は飲む量や普段の食事とのバランスを考えましょう。
また、乳児用の調製乳ではありません。母乳や育児用ミルクの代わりに使用しないでください。子どもの食べ始めの時期については、個々の発達状況や食事内容を踏まえて判断する必要があります。
妊娠中もノンアルコールの甘酒を選ぶ際の候補になりますが、甘酒だけで特定の栄養が十分に補えるわけではありません。血糖管理など食事上の制限がある場合は、栄養成分表示を確認し、医師などの指示を優先してください。
コーセーフーズ お米と米麹でつくったあまざけのよくある質問
砂糖不使用なのになぜ甘いのですか？
米麹の酵素によってお米のでんぷんが糖化し、ブドウ糖などが生まれるためです。砂糖を加えていなくても甘みがあり、糖質やエネルギーを含みます。
ショ糖0gなら糖類も0gですか？
いいえ。ショ糖は糖類の一種です。ショ糖0gという表示は、すべての糖類が0gであることを意味しません。本品には100ml当たり炭水化物20.3gが含まれています。
アルコールは含まれていますか？
メーカーはノンアルコールタイプとして案内しています。米と米麹を原料にした商品で、酒粕は使用されていません。
粒が残る甘酒ですか？
指定の販売店舗では、粒なしタイプとして案内されています。米粒の食感が強い甘酒よりも、なめらかな飲み口を重視する場合に候補となります。
食塩を加えていないのに食塩相当量があるのはなぜですか？
食塩相当量は、食品中のナトリウム量から換算した数値です。食塩を加えていない食品でも、原材料由来のナトリウムによって0g以外の値になる場合があります。本品では100ml当たり0.04gと表示されています。
開封後はどのくらい保存できますか？
開封後は冷蔵庫に入れ、なるべく早く飲み切ってください。メーカー公式情報では具体的な日数は設定されていません。開封後は未開封時の賞味期限に関係なく、早めの消費が必要です。
