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ケーキやお菓子作りで使う「生クリーム」と「ホイップクリーム」。なんとなく違うことは知っていても、その原材料の違いや健康への影響まで深く知っている方は少ないかもしれません。
特に子育て中のママにとって、子どもに安心して食べさせられるクリームはどちらなのか、判断の論理的根拠を知ることは重要です。本記事では、この二つのクリームの違いと、健康を考える上で本当に注意すべき点を解説します。
「生クリーム」と「ホイップクリーム」の原材料の違い
この二つのクリームは、法律上の定義と原材料に明確な違いがあります。
- 生クリーム（動物性）:
生乳（牛乳）から採れる乳脂肪のみを原料とし、乳脂肪分が18%以上のものです。添加物はほぼ含まれず、牛乳の風味をそのまま楽しめます。 - ホイップクリーム（植物性）:
植物性の油（パーム油、大豆油など）に、水や乳製品以外の添加物を加えて作られたものです。「生クリーム」と表示することはできません。
ホイップクリームが「体に悪い」と言われる理由は？
ホイップクリームが「体に悪い」と言われる主な理由は、その原材料である植物性の油が、液体の状態を保つため「添加物」によって加工されている点にあります。また、使用される油の種類によっては、トランス脂肪酸が含まれる可能性があり、これが健康リスクとして指摘されることがあります。
生クリームでもホイップクリームでも、摂りすぎはリスク
ホイップクリームに注意が必要なのは事実ですが、生クリームだから安心というわけではありません。どちらを選んだとしても、「摂りすぎ」は肥満や生活習慣病のリスクを高めます。
【厚生労働省も指摘する「飽和脂肪酸」の注意点】
厚生労働省の健康情報によると、血中の悪玉コレステロール（LDL）が高くなる原因として、食事中の飽和脂肪酸の摂りすぎが第一に挙げられています。（参照：厚生労働省 健康情報）
生クリームは動物性脂肪を多く含むため、この飽和脂肪酸が非常に多いという特徴があります。つまり、どちらのクリームを選んでも、量を意識することが重要です。
子どもに動物性（生クリーム）を選ぶべき論理的な理由
子どもが食べるクリームを選ぶ際、ホイップクリームより生クリーム（動物性）が推奨されるのは、原材料のシンプルさにあります。
- 不必要な添加物を避ける: 植物性クリームには、乳化剤や安定剤などの添加物が含まれる傾向があります。可能な限り、天然の素材（生乳）のみで作られたものを選ぶ方が、子どもの体への負担を減らせるという考え方が合理的です。
本当に注意すべきは、クリーム自体よりも「砂糖の量」
クリームを選ぶ際に最も重要視すべきは、クリームの種類以上に「砂糖」の量です。市販のホイップクリームや、ケーキに使われるクリームは、泡立てやすく、美味しくするために大量の砂糖が加えられています。
肥満や生活習慣病のリスクは、砂糖（糖質）の過剰摂取によっても高まります。生クリームを選んだ場合でも、自分で泡立てる際に砂糖を控えめにするなど、「砂糖のコントロール」を意識することが、子どもの健康管理において最も賢い選択です。
安心して選べる生クリームのご紹介
日々の料理やお菓子作りで、良質な生クリームを選びたい方へ。生乳のみを原料とした、北海道産の乳脂肪の高い生クリームは、豊かな風味を持ち、シンプルな素材でできています。
メグミルク 北海道フレッシュクリーム47
まとめ
生クリームは乳脂肪のみ、ホイップクリームは植物性の油や添加物が使われている、という違いがあります。子どもに与える場合は、原材料がシンプルな生クリームが合理的です。ただし、最も注意すべきはクリーム自体ではなく、砂糖の量です。厚生労働省も指摘するように、飽和脂肪酸の摂りすぎにも気をつけ、全体の量を意識して楽しみましょう。
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