メリリマ 米ぬか油 660g

メリリマ 米ぬか油 660gの特徴

メリリマの「米ぬか油 660g」は、国産米の米ぬかを原料に使用し、国内の専門工場で製造された食用こめ油です。

原材料は食用こめ油のみ。主に愛知県・岐阜県など中部地方産の米ぬかを使用し、独自の低温抽出法と精製工程によって作られています。

メーカーは、クセやにおいが少なく、揚げ物や炒め物などの加熱調理に向いていると案内しています。生のままドレッシングなどに使用することもできます。

660g入りのガラス瓶で、国産原料や製法を重視して家庭用の米油を選びたい方に向いている商品です。

メリリマの米ぬか油は国産原料100％

主に愛知県・岐阜県産の米ぬかを使用

メリリマの公式FAQでは、米ぬか油の原料は100％国産と説明されています。

主に愛知県・岐阜県など中部地方の米ぬかを使用し、同地方の米油専門工場で搾油と精製を行っています。

その後、国内の充填工場で容器に詰められます。

国産原料を重視して米油を選ぶ場合、原料産地と国内での製造工程を確認できることが購入判断の材料になります。

米ぬかから抽出した食用こめ油

米ぬかは、玄米を精米するときに取り除かれる表面部分です。

こめ油は、米ぬかに含まれる油分を取り出し、精製して作られます。

メリリマの原材料表示は「食用こめ油」のみです。

ただし、原材料が1種類であることと、製造工程で溶剤などを使用していないことは別です。製法については次の項目で説明します。

独自の低温抽出法と精製工程の特徴

米ぬかを処理してから油を抽出する

メリリマは、独自の低温抽出法を採用していることを特徴としています。

製造工場では、油分を取り出しやすくするため、抽出前に米ぬかを機械で処理しています。

メーカーによると、この工程を工夫することで、一般的な方法よりも低い温度で油を抽出できる仕組みです。

抽出後は、溶剤の除去や脱臭などの精製工程を経て、食用こめ油になります。

低温抽出と低温圧搾は異なる

本商品について注意したいのは、「低温抽出」という言葉です。

低温抽出は、圧力だけで油を搾り取る低温圧搾と同じ意味ではありません。

メリリマの公式製造工程では、溶剤を使用することと、その後に溶剤を除去することが説明されています。

メーカーは製造ロットごとに残留ヘキサンを検査し、不検出であることを確認していると案内しています。

そのため、溶剤不使用の圧搾油を希望する場合は、求める製法と異なります。

一方、国産原料と抽出・精製工程の管理を重視する場合には、メーカーが工程を公開していることが判断材料になります。

トランス脂肪酸・シリコンに関する表示

トランス脂肪酸はゼロではない

メーカーは、脱臭工程での温度管理によって、トランス脂肪酸の生成を極力抑える製法を採用していると説明しています。

また、製造ロットごとにトランス脂肪酸の分析を行い、含有率はおおむね1％以下と案内しています。

したがって、トランス脂肪酸をまったく含まない商品として扱うことはできません。

含有量が少ないという表示と、ゼロという表示は区別して確認しましょう。

シリコンを加えていない米油

メリリマは、本商品の特徴としてシリコン無添加を案内しています。

食用油には、大量の揚げ物を調理する際の泡立ちを抑える目的で、シリコンを使用するものがあります。

本商品では、シリコンを加えていないことがメーカー公式情報で確認できます。

ただし、シリコンを使用していないことだけで、ほかの食用油より安全性が高いと断定することはできません。

添加物の使用状況を購入条件にしている場合に、確認しておきたい特徴です。

メリリマ 米ぬか油660gの栄養成分とカロリー

メーカー公式通販で掲載されている栄養成分は、大さじ1杯14g当たり次のとおりです。

※メーカー公式通販の商品表示に基づく大さじ1杯14g当たりの数値です。食塩相当量は公式表示で確認できなかったため、表示されているナトリウムの数値をそのまま掲載しています。

大さじ1杯14g当たり126kcalで、脂質は14gです。

ビタミンEやγ-オリザノールなどの成分が含まれていますが、これらの数値だけで病気の予防や健康改善の効果を判断することはできません。

普段の料理に使用する場合は、ほかの食用油と同様に使用量を考えて取り入れましょう。

揚げ物・炒め物など家庭での使い方

天ぷらや唐揚げなどの加熱調理に

メリリマは、米ぬか油を天ぷらやフライ、唐揚げなどの加熱調理に適した食用油として紹介しています。

クセやにおいが少ないことも特徴としており、食材の風味を生かしたい料理にも使用できます。

日常的に揚げ物を作る場合は、原材料や製法を確認して選べる米油の一つです。

ただし、加熱に向いている油であっても、使い方によっては劣化します。高温での長時間加熱や、劣化した油の繰り返し使用には注意しましょう。

炒め物や卵焼きにも使用できる

メーカーは、野菜の素揚げや卵焼きなど、普段の家庭料理での利用も紹介しています。

炒め物や焼き物にも使えるため、料理ごとに複数の油を使い分けたくない場合にも選択肢になります。

また、生のまま使用することもできるため、ドレッシングなどにも利用できます。

ただし、メーカーは特に加熱調理への利用を推奨しています。どの料理に使いたいかを考えて選びましょう。

660gのガラス瓶を選ぶときの確認点

日常の料理に使用する660g入り

本商品は660g入りのガラス瓶タイプです。

普段の炒め物や焼き物に少しずつ使用する場合は、家庭用の食用油として検討できます。

一方、揚げ物を頻繁に作る場合は、1回に使用する量が多くなるため、660gで足りるかを確認しましょう。

また、まとめ買いする場合は賞味期限だけでなく、保管場所や使い切る予定も判断材料になります。

ガラス瓶なので保管場所にも注意

メリリマの米ぬか油はガラス瓶に入っています。

メーカーは、ガラス瓶を採用することで、容器を通した空気の影響を減らすことも考慮していると説明しています。

ただし、ガラス瓶であっても油の品質が変化しなくなるわけではありません。

また、落下による破損にも注意が必要です。小さな子どもの手が届きにくい、安定した場所に保管しましょう。

メリリマ 米ぬか油の賞味期限と保存方法

未開封の賞味期限は製造日より2年

メーカー公式通販では、賞味期限は製造日より2年と案内されています。

未開封の場合は、直射日光と高温多湿を避けて常温保存してください。

購入日や商品到着日から2年間保存できるという意味ではありません。実際に届いた商品の期限表示を確認しましょう。

開封後はキャップを閉めて冷暗所で保存

開封後はキャップをしっかり閉め、直射日光や熱の影響を受けにくい冷暗所で保存してください。

メーカーは、開封後になるべく早く使用するよう案内しています。

使用できる日数は一律に示されていないため、開封後の保管期間を長くしすぎないことが大切です。

また、揚げ物に使用した油を再利用する場合は、食材のかすを取り除き、油の状態を確認してください。

色の大きな変化や異臭、加熱時の異常な泡立ちなどが見られる場合は、使用を控えましょう。

子どもがいる家庭での使用と注意点

メリリマの米ぬか油は、日常の調理に使用できる食用油です。

メーカーはアレルギーテストを実施していると案内していますが、これはすべての人にアレルギーが起こらないことを保証するものではありません。

また、ビタミンEやγ-オリザノールなどを含んでいても、子どもに健康効果を期待して多く摂取させることはすすめられません。

子どもの食事に使用する際は、普段の食事で必要な油の量や調理方法を考えて取り入れましょう。

揚げ物や炒め物の調理中は、油の飛びはねや発煙・発火にも注意が必要です。高温の油を使っている間は、その場を離れないでください。

メリリマ 米ぬか油660gのよくある質問

原材料はすべて国産ですか？

メーカー公式では、100％国産の米ぬかを使用していると案内されています。主な産地は愛知県・岐阜県などの中部地方です。

低温圧搾の米油ですか？

いいえ。メーカーが採用しているのは独自の低温抽出法であり、圧搾のみで油を取り出す製法ではありません。抽出工程には溶剤を使用し、その後に除去する工程があります。

トランス脂肪酸はゼロですか？

ゼロとは案内されていません。メーカーは製造ロットごとに分析し、おおむね1％以下と説明しています。

シリコンは使用されていますか？

メーカー公式では、シリコン無添加の商品として案内されています。

有機JAS認証の商品ですか？

有機JAS認証の取得は確認できませんでした。メーカーはJASマークを表示していない理由を公式FAQで説明していますが、それだけで有機JAS認証商品と判断することはできません。

ビタミンEはどのくらい含まれていますか？

メーカーの栄養成分表示では、大さじ1杯14g当たり3.5mgです。

賞味期限はどのくらいですか？

メーカー公式通販では、製造日より2年と案内されています。開封後はキャップを閉めて冷暗所に保存し、なるべく早めに使用してください。