サンセリテ札幌 KAKEDASHI かけだし 100gの特徴
サンセリテ札幌の「KAKEDASHI（かけだし）100g」は、昆布・かつお・いわし・さば・しいたけ・あじの国産6素材を使用した粉末タイプのだしです。
保存料・着色料・香料・うま味調味料・酵母エキスなどを加えず、食塩も使用していません。素材を粉末にしているため、ご飯や冷ややっこに直接かけたり、みそ汁や卵料理に混ぜたりして使えます。
一般的なだしパックとは異なり、煮出した後にだしがらを取り除く必要がなく、素材そのものを料理に取り入れられる点が特徴です。
普段の料理に魚介や昆布の風味を加えたい方や、食塩・食品添加物を加えていない粉末だしを探している家庭にとって、選択肢になる商品です。
この商品の特徴は、6種類の国産素材のみを原材料とし、ご飯にも料理にも直接使えることです。食塩・酵母エキス・保存料などを加えていません。
ただし、食塩不使用でも100g当たり食塩相当量3.53gが含まれます。また、素材をそのまま粉末化しているため、細かな魚の骨が残る場合があります。
特に子どもの食事に使用する場合は、魚の骨やアレルギーに注意し、料理の形状や食べ方に合わせて使用することが大切です。
昆布と4種類の魚、しいたけを使用した国産粉末だし
KAKEDASHIに使用されているのは、昆布粗粒、かつおのふし、いわし、さば、しいたけ、あじの6種類です。
メーカー公式情報では、すべての原材料について国内産と案内されています。
原材料表示の先頭は昆布粗粒で、続いてかつおのふし、いわし、さば、しいたけ、あじの順に記載されています。
1種類の魚だけで作られた粉末だしとは異なり、4種類の魚介類に昆布としいたけを組み合わせているため、複数の素材を使った合わせだしを求める場合に検討できます。
一方、かつおだけの風味を重視したい方や、魚介類を含まないだしを選びたい方には向かない商品です。
食塩・酵母エキス・保存料は不使用
KAKEDASHIは、メーカーが食塩・うま味調味料・保存料・香料・着色料・酵母エキスの不使用を案内している商品です。
原材料には、砂糖やしょうゆなどの味付け用調味料も記載されていません。
そのため、あらかじめ塩味が付いた顆粒だしやふりかけとは異なり、家庭で味噌やしょうゆなどの調味料を加えて味付けを調整できます。
食塩不使用でも食塩相当量は0gではない
食塩を加えていない商品ですが、原材料に由来するナトリウムが含まれています。
メーカーの栄養成分表示では、100g当たり食塩相当量3.53gです。
食塩を添加していないことと、食品中に食塩相当量が含まれないことは同じではありません。
子どもの食事や塩分量を考えた料理に使用する場合は、実際に使用する粉末の量と、ほかの調味料に含まれる食塩相当量を合わせて確認する必要があります。
KAKEDASHIの栄養成分と実際の使用量
メーカーが公表している100g当たりの栄養成分表示は、次のとおりです。
| エネルギー | 331kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 45.3g |
| 脂質 | 5.0g |
| 炭水化物 | 26.2g |
| 食塩相当量 | 3.53g |
| カルシウム | 932mg |
| マグネシウム | 281mg |
| カリウム | 3130mg |
| 亜鉛 | 3.10mg |
※メーカー公式サイトに掲載された100g当たりの目安値です。鉄の表示はメーカー公式サイト内で数値が重複しているため、確認できるまで掲載していません。
本品には、たんぱく質やカルシウム、マグネシウムなどの栄養成分が含まれています。
ただし、この表示は100g当たりの数値です。ご飯や料理に少量を振りかける場合、実際に摂取する栄養成分は使用量に応じて変わります。
そのため、100g当たりの栄養成分だけを見て、1回の食事で不足する栄養素を十分に補えると判断することはできません。
普段の食事に使用する粉末だしとして、原材料と使い方を確認して選ぶことが大切です。
ご飯やみそ汁、卵料理への使い方
KAKEDASHIは、だしを取るためだけでなく、料理に直接振りかけて使える粉末タイプの商品です。
メーカーは、おにぎり、卵かけご飯、冷ややっこ、ポテトサラダ、唐揚げ、餃子、ハンバーグ、うどん、みそ汁などへの使用を案内しています。
ご飯やおにぎりに使う場合
温かいご飯に振りかけたり、おにぎりのご飯に混ぜたりすることで、魚介と昆布の風味を加えられます。
ただし、一般的な味付けふりかけのように食塩や砂糖を加えた商品ではありません。塩味のあるふりかけと同じ味付けを期待する場合は、用途が異なることを確認しておきましょう。
汁物やおかずに使う場合
みそ汁やうどんのだしとして使うほか、卵料理やハンバーグのタネなどに混ぜる方法もあります。
粉末をそのまま料理に使用するため、だしパックを煮出して取り出す工程が必要ありません。
一方、素材を粉末化した商品なので、澄んだだし汁だけを取りたい場合や、魚介の細かな粒を料理に残したくない場合には、一般的なだしパックとは使い勝手が異なります。
子どもの食事に使う場合の注意点
KAKEDASHIは食塩や食品添加物を加えていない商品ですが、それだけで乳幼児に適していると判断することはできません。
本品には、かつお・いわし・さば・あじなどの魚介類が使用されています。アレルゲンとして「さば」が表示されており、製造所では大豆を含む製品も生産しています。
魚介類へのアレルギーがある場合は、原材料とアレルギー表示を確認してください。
粉末に魚の細かな骨が含まれる可能性がある
札幌市のふるさと納税返礼品情報では、素材をそのまま粉末化しているため、細かな骨が含まれる場合があると注意されています。
そのため、小さな子どもに粉末を直接振りかけて食べさせる場合は、骨による口の中のけがや食べにくさに注意が必要です。
粉末を水分のある料理に混ぜても、骨が取り除かれるわけではありません。子どもの発達段階や噛む力に応じて、使用方法を慎重に判断してください。
また、本品について、すべての子どもに共通する使用開始月齢や適量は確認できていません。離乳食への使用を検討する場合は、魚介類の摂取状況や食べ方を考慮し、不安がある場合は医師などに相談してください。
100g入りの保存方法と購入前の注意点
本品は100g入りの袋タイプです。メーカーは、開封後は冷蔵保存し、なるべく早めに食べるよう案内しています。
未開封時は直射日光・高温多湿を避けて保存してください。札幌市の返礼品情報では、賞味期限は製造から1年間と案内されています。
ただし、実際に届く商品の残りの賞味期限は購入時期や販売店の在庫によって異なるため、パッケージの表示を確認する必要があります。
また、開封後に何日以内に使い切るべきかという具体的な日数は確認できませんでした。開封後は湿気や温度変化に注意し、メーカーの案内に従って冷蔵保存してください。
ご飯やおかずに日常的に使用する家庭では100g入りを使う機会がありますが、初めて購入する場合や使用頻度が少ない場合は、開封後に使い切れるかも考えて選ぶとよいでしょう。
サンセリテ札幌 KAKEDASHIのよくある質問
KAKEDASHIは無添加ですか？
メーカーは、保存料・着色料・香料・うま味調味料・酵母エキスなどを使用していないと案内しています。原材料は国産の昆布、かつお、いわし、さば、しいたけ、あじの6種類です。
食塩を使用していないのに塩分が含まれるのはなぜですか？
食塩は添加されていませんが、魚介類や昆布などの原材料にはナトリウムが含まれます。そのため、栄養成分表示では100g当たり食塩相当量3.53gとなっています。
だしパックと同じように煮出して使う商品ですか？
本品は袋ごと煮出して取り除くタイプではなく、粉末を直接料理に使用する商品です。ご飯やおかずに振りかけたり、みそ汁などに混ぜたりできます。
子どものご飯にそのまま振りかけてもよいですか？
メーカーはご飯への使用を案内していますが、魚の細かな骨が残る場合があります。また、さばを原材料に使用しています。子どもの年齢や噛む力、アレルギーの有無を考慮し、粉末を直接食べることの適否を判断してください。
開封後は常温保存できますか？
メーカーは開封後の冷蔵保存を案内しています。開封後は湿気などに注意し、なるべく早めに使い切ってください。
