オーガニックグラスフェッドモッツァレラチーズシュレッド 250g

オーガニックグラスフェッドモッツァレラチーズシュレッド 250gの特徴

オーガニックグラスフェッドモッツァレラチーズシュレッド250gは、オーストラリア産の有機生乳を使用した、有機JAS認証のナチュラルチーズです。

牧草を主体に育てた牛の生乳を使用し、細かくカットしたシュレッドタイプに加工されています。ピザやグラタン、チーズトーストなど、チーズを溶かして使う料理に取り入れられます。

セルロースを使用していない一方、チーズ同士がくっつくのを抑えるため、有機タピオカ澱粉が加えられています。食品添加物の使用だけでなく、原材料の構成まで確認して選びたい家庭にとって、判断しやすい商品です。

あんしんママの確認ポイント

この商品の特徴は、有機JAS認証を受けていること、グラスフェッドの有機生乳を使用していること、セルロースの代わりに有機タピオカ澱粉が使われていることです。

250g入りの冷凍商品で、必要な分を取り出して料理に使えます。ただし、袋は再封できない仕様のため、購入前に冷凍庫の空き容量や開封後の保存方法も確認しておきたい商品です。

有機JAS認証・グラスフェッド・セルロース不使用の違い

本品には有機JAS認証とACO（オーストラリア有機認証）の表示があります。また、販売元は牧草を主体に育てた牛の生乳を使用していると案内しています。

有機JAS認証は有機食品に関する基準を満たしていることを示す認証で、グラスフェッドは牛の飼育方法に関する特徴です。セルロース不使用は、チーズの結着防止に使われるセルロースを加えていないことを示します。

それぞれ意味が異なるため、「オーガニック」「グラスフェッド」「セルロース不使用」を同じ意味として考えず、何を重視するかによって選ぶことが大切です。

有機タピオカ澱粉が使われている理由

原材料は「有機生乳（100%オーストラリア産）、塩、有機タピオカ澱粉」の3種類です。

有機タピオカ澱粉は、細かくカットしたチーズ同士がくっつくのを抑える目的で使用されています。

販売元はセルロースや保存料、着色料、香料などの食品添加物を使用していないと案内していますが、「生乳と食塩だけ」の商品ではありません。

シュレッドチーズを選ぶ際に、セルロース不使用を重視する場合には候補となります。一方、乳と食塩以外の原材料を含まない商品を探している場合は、別の商品も比較する必要があります。

250g入りの冷凍チーズ｜使い方と保存方法

本品は250g入りで、冷凍状態のまま届くシュレッドチーズです。保存方法は-18℃以下の冷凍保存となっています。

必要な分だけ取り出して、ピザ、パスタ、グラタン、チーズトーストなどに使用できます。あらかじめカットされているため、料理のたびにチーズを切り分ける必要がありません。

販売元は、冷凍状態でチーズの一部が固まっている場合があると案内しています。手で押しても崩れない場合は、固まった部分を冷蔵庫で半解凍すると崩しやすくなります。

開封後は密閉して冷凍保存する

商品の袋は再封できない仕様です。開封後は密閉できる冷凍保存用の袋や容器を利用し、-18℃以下で保存すると管理しやすくなります。

賞味期限は商品ラベルに記載されています。販売元では通常1ヶ月以上の賞味期間がある商品を案内していますが、実際に届く商品の期限を確認してください。

250g入りは1kgなどの大容量商品と比べて保管量を抑えられる一方、冷凍庫での保管が前提です。冷蔵保存の商品を探している場合は、保存条件が合うか確認する必要があります。

オーガニックグラスフェッドモッツァレラチーズの栄養成分

HORIZON FARMS公式商品情報に掲載されている栄養成分は、100g当たり次のとおりです。

エネルギー	308kcal
たんぱく質	26.0g
脂質	22.5g
飽和脂肪酸	14.2g
炭水化物	0.7g
糖質	0.6g
食塩相当量	1.17g

出典：HORIZON FARMS公式商品情報（100g当たり）

食塩相当量は100g当たり1.17gです。子どもの料理や塩分を意識した食事に使う場合は、実際に使うチーズの量と、ほかの食材や調味料に含まれる食塩を合わせて考える必要があります。

たんぱく質は100g当たり26.0g、脂質は22.5gと表示されています。ほかのチーズと比較する際は、同じ100g当たりの数値を使い、料理に使用する量も確認しましょう。

子どもの料理に使用する場合の注意点

本品には乳成分が含まれるため、乳アレルギーがある場合は使用できません。

子どもの食事に使用する場合は、年齢だけでなく、食品の形状、加熱状態、噛む力や飲み込む力に合わせて調整してください。

加熱して溶けたチーズは伸びたり、まとまったりすることがあります。熱い状態でのやけどや、食べにくい大きさにならないよう注意し、食事中はそばで見守りましょう。

また、有機JAS認証を受けていることやセルロースを使用していないことは、子どもに与えられる年齢や適切な摂取量を示すものではありません。乳アレルギーや食塩相当量、料理全体の量を確認することが大切です。