ドーバーパストリーゼ77の実力｜食品に使える安全除菌スプレーがプロと家庭で選ばれる理由 | あんしんママの【安心食卓】

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プロの現場でも選ばれる「ドーバーパストリーゼ77」とは

「ドーバーパストリーゼ77」は、日本の洋酒メーカー・ドーバー社が製造する食品にも直接使える除菌スプレーです。アルコール分77％の高濃度でありながら、食品添加物として厚生労働省の認可を受けており、安心して使えることが最大の特長です。

原料には、遺伝子組換を行っていないサトウキビ由来の醸造用アルコールを採用。さらに、緑茶から抽出した高純度カテキンを配合し、抗菌持続性を高めています。純水を使うことで刺激臭も少なく、手肌や調理器具にも優しい設計です。

ドーバー社は、神戸三田にある主力工場で250種類以上の洋酒を製造しています。この工場では、酒造会社としては珍しいクリーン充填システムを導入し、高い衛生基準で製品を生産しています。
その技術が「パストリーゼ77」にも活かされており、まさに“食を扱うプロが認めた品質”です。

製菓・製パン業界では以前から定番アイテムとして知られ、カビや雑菌の繁殖を防ぐための“食品用アルコール”として長く愛用されています。業務用の5L詰め替えが多く出回っているのも、その信頼の証といえます。

2020年のコロナ禍では、アルコール消毒液が全国的に不足しました。その中で、食品にも使える安全性と医療レベルの除菌力を兼ね備えたパストリーゼ77が一気に注目されました。
品薄が続き、一時は入手困難になるほどの人気を集めたのです。

また、除菌・消毒だけでなくウイルス対策や防臭・防カビにも使える汎用性の高さが、家庭での支持を広げました。冬場にはノロウイルスやO-157、黄色ブドウ球菌などの食中毒対策としても効果が期待されています。

1. 生鮮食品の保存に
お刺身、パン、お餅、果物などに直接スプレー。カビの発生を防ぎ、鮮度を長持ちさせます。
※食品をラップ保存する場合は噴霧後20秒程してからラップしてください。

2. まな板・包丁の除菌
調理前後にサッとひと吹き。食材に触れる器具を清潔に保てます。

3. シンク周り・三角コーナーの防臭
排水口や三角コーナーに噴霧すれば、生ゴミの腐敗を防止し、嫌な臭いも抑えます。

4. 冷蔵庫のお掃除に
冷蔵庫の内側やドアパッキンにスプレーして拭き取ると、カビや菌の繁殖を防止します。

5. 家電・調理器具のお手入れに
電子レンジや換気扇など、水洗いが難しい場所の油汚れ落としにも効果的です。

筆者は以前、食品関連のEC運営を担当していました。その経験から見ても、パストリーゼ77は「高品質とコストのバランスが非常に優れた除菌スプレー」です。
500mlボトルで購入し、詰め替え用（5L）を併用すれば、長期間にわたって経済的に使えます。

安価なアルコールスプレーの中には、石油由来や香料入りで食品に不向きなものもあります。“食品にも直接使える安全な除菌スプレー”を求める方にとって、パストリーゼ77は信頼できる選択肢です。

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