イチビキ 無添加国産しょうゆ 750mlの特徴
イチビキ 無添加国産しょうゆ750mlは、国産丸大豆・国産小麦・国産塩の3種類を原料にした、食品添加物不使用の濃口醤油です。
大豆には国産丸大豆、小麦にも国産原料を使用。食塩には、高知県室戸の海洋深層水を加熱・蒸発させて造られた塩を採用しています。
メーカーは、まろやかな味わいと穏やかな香りを特徴として案内しています。煮物や炒め物などの加熱料理から、冷奴やおひたしなどの味付けまで、普段の食事に使用できる濃口醤油です。
この商品の特徴は、大豆・小麦・食塩に国産原料を使用し、食品添加物を加えていないことです。原材料の種類だけでなく、産地も重視して醤油を選びたい家庭に向いています。
ただし、食品添加物不使用と減塩は別の特徴です。本品の食塩相当量は大さじ1杯（15ml）当たり2.6g。塩分を意識している場合は、使用量や減塩タイプとの違いも確認して選びましょう。
原材料は国産丸大豆・国産小麦・国産塩の3種類
原材料表示は「大豆（国産）、小麦（国産）、食塩（国内製造）」です。
一般的な醤油には、大豆の油分を取り除いた脱脂加工大豆を使用する商品もありますが、本品には国産丸大豆が使用されています。
また、食塩は高知県室戸の海洋深層水を加熱して蒸発させた、ミネラル分を含む塩です。原料の産地や種類まで確認して醤油を選びたい場合に、比較しやすい構成となっています。
食品添加物不使用でも減塩醤油ではない
イチビキは本品について、食品添加物無添加で仕上げた濃口醤油と案内しています。
一方、「無添加」という商品名は、食塩が少ないことを意味しません。醤油を選ぶ際は、食品添加物の有無と食塩相当量を分けて確認する必要があります。
なお、イチビキには別商品として「減塩国産しょうゆ750ml」もあります。減塩タイプは原材料や食品添加物の使用状況が本品と異なるため、同じ商品として扱わないようにしましょう。
イチビキ 無添加国産しょうゆの栄養成分・塩分
イチビキ公式商品情報に掲載されている栄養成分は、大さじ1杯（15ml）当たり次のとおりです。
| エネルギー | 11kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 1.4g |
| 脂質 | 0g |
| 炭水化物 | 1.4g |
| 食塩相当量 | 2.6g |
出典：イチビキ公式商品情報（大さじ1杯・15ml当たり）
本品の食塩相当量は大さじ1杯（15ml）当たり2.6gです。無添加の醤油でも食塩は含まれるため、子どもの料理や塩分を意識した食事では使用量を確認してください。
また、ほかの醤油と栄養成分を比較するときは、15ml当たりや100ml当たりなど、表示単位が同じかどうかを確認することが大切です。
750mlサイズの使い方と保存方法
本品は750ml入りの濃口醤油です。煮物や炒め物、照り焼きなど、醤油を使う料理を日常的に作る家庭では、継続して使う容量として検討できます。
一方、醤油の使用頻度が少ない場合は、開栓後に使い切れる量かどうかも重要です。イチビキでは同シリーズの500ml商品も案内しているため、使用頻度や保管場所に合わせて容量を比較できます。
開栓後は10℃以下での冷蔵保存を推奨
未開栓の場合は、直射日光を避けて常温保存できます。
開栓後はキャップをしっかり閉め、できるだけ冷蔵庫（10℃以下）に立てて保存してください。
メーカーが案内する賞味期間は製造日から1年6ヶ月ですが、これは開栓後も同じ期間保存できるという意味ではありません。開栓後は早めに使い切るようにしましょう。
子どもの食事に使用する場合の注意点
本品は食品添加物不使用の醤油ですが、子どもの食事で使用する場合は食塩相当量とアレルギーに注意が必要です。
原材料には大豆と小麦が含まれます。大豆・小麦アレルギーがある場合は、食品添加物不使用という表示だけで使用できると判断しないでください。
離乳食や幼児食に醤油を使う場合も、年齢だけで使用量を決めず、食事の進み具合やほかの食材、調味料に含まれる塩分を考えて判断することが大切です。
だしや食材そのものの風味を活かし、醤油を加える必要があるかも含めて検討しましょう。
イチビキ 無添加国産しょうゆ 750mlのよくある質問
原材料はすべて国産ですか？
メーカーは国産丸大豆・国産小麦・国産塩を使用していると案内しています。原材料表示は「大豆（国産）、小麦（国産）、食塩（国内製造）」です。食塩には高知県室戸の海洋深層水を加熱・蒸発させた塩が使用されています。
無添加なので塩分は少ないですか？
いいえ。食品添加物不使用と減塩は異なります。本品の食塩相当量は大さじ1杯（15ml）当たり2.6gです。塩分を抑えたい場合は、使用量や減塩醤油との違いを確認してください。
開栓後も常温保存できますか？
未開栓では直射日光を避けて常温保存できますが、開栓後はキャップを閉め、できるだけ10℃以下の冷蔵庫に立てて保存するようメーカーと販売店が案内しています。
有機JAS認証の商品ですか？
本品について有機JAS認証は確認できませんでした。国産原料を使用し食品添加物を加えていないことと、有機JAS認証を受けていることは別の条件です。有機認証を重視する場合は、認証表示のある別商品も確認してください。
