有機JAS オーガニック グラスフェッドバター 250gの特徴
有機JAS オーガニック グラスフェッドバター250gは、オーストラリアで牧草飼育された牛の生乳を使用した、食塩不使用のバターです。
有機JASとACO（オーストラリア有機認証）の認証を取得しており、原材料はオーストラリア産生乳のみ。食塩や食品添加物は加えられていません。
250gのブロックタイプで、冷凍状態で販売されています。パンに塗るほか、炒め物やお菓子作りなどにも使用でき、原材料の産地や牛の飼育方法を重視してバターを選びたい家庭に向いています。
この商品の特徴は、有機JAS認証を受けていること、牧草飼育された牛の生乳を使用していること、原材料が生乳のみの食塩不使用タイプであることです。
一方、冷凍保存が必要で、解凍後は密閉容器に入れて30日以内に使い切るよう案内されています。原材料や飼育方法にこだわりたい家庭には候補となりますが、冷蔵庫だけで保管したい場合や使用頻度が少ない場合は、保存条件も考えて選ぶ必要があります。
有機JAS認証とグラスフェッドの違い
本品は、有機JASとACOの認証を受けたオーストラリア産のバターです。
有機JASは、有機食品の生産や加工などについて定められた基準に適合していることを示す認証です。
一方、グラスフェッドは、牧草を主体として牛を飼育する方法を表します。HORIZON FARMSによると、本品の原料乳を生産する牛は、農場の牧草地で育てられています。
有機JAS認証とグラスフェッドは同じ意味ではありません。原料乳の生産方法を確認して選びたい場合は、認証と飼育方法の両方が判断材料になります。
なお、オーガニックやグラスフェッドという表示だけで、一般的なバターより健康効果が高いと判断できるわけではありません。
原材料はオーストラリア産生乳のみ｜食塩不使用タイプ
販売元公式の原材料表示は「生乳（100%オーストラリア産）」です。
食塩や植物油脂、乳化剤、保存料などの食品添加物は原材料に記載されていません。
バターには食塩を加えた有塩タイプもありますが、今回の商品番号CD680は食塩不使用タイプです。
同じHORIZON FARMSでは、天日海塩を加えた有塩タイプ（CD681）も販売されています。塩味のあるバターを探している場合は、有塩タイプとの違いを確認してください。
食塩不使用でも食塩相当量はゼロではない
食塩不使用とは、製造時に食塩を加えていないことを意味します。
原料の乳にはもともとナトリウムが含まれているため、食塩を加えていなくても食塩相当量が表示される場合があります。
本品の食塩相当量は100g当たり0.025gです。食塩不使用という特徴と、食塩相当量が完全にゼロであることは区別して確認しましょう。
250gの冷凍バター｜賞味期限と解凍後の保存方法
本品は250g入りのブロックタイプで、-18℃以下での冷凍保存が必要です。HORIZON FARMSでは冷凍便のみで発送しています。
冷凍状態での賞味期限は、商品に貼られたラベルに記載されています。販売元は通常、1ヶ月以上の賞味期間がある商品を案内していますが、実際に届く商品の表示を確認してください。
外装の賞味期限ではなく商品ラベルを確認する
この商品で特に注意したいのは、賞味期限の表示が2種類あることです。
販売元によると、外装に印字されている賞味期限は冷蔵保管用です。冷凍商品として購入した場合は、別途貼られているラベルの賞味期限を確認してください。
冷凍用と冷蔵用では保存条件が異なるため、日付だけで判断しないことが大切です。
解凍後は密閉して30日以内に使い切る
販売元は、解凍後のバターを密閉容器に入れて冷蔵保存し、30日以内に使用するよう案内しています。
バターは周囲の食品のにおいが移ることがあるため、密閉できる容器に移して保管しましょう。
250gを一度に使い切らない場合は、冷凍状態のうちに必要な量を切り分けておく方法もあります。清潔な器具を使い、残りは適切な冷凍状態を保つようにしてください。
解凍後の30日という期間は、適切な保存状態を前提とした販売元の案内です。開封後の取り扱いや温度管理に注意し、異臭や変質が疑われる場合は使用しないでください。
オーガニック グラスフェッドバターの栄養成分・カロリー
HORIZON FARMS公式商品情報に掲載されている栄養成分は、100g当たり次のとおりです。
| エネルギー | 726kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 1.1g |
| 脂質 | 81.5g |
| 飽和脂肪酸 | 53.8g |
| 炭水化物 | 0.6g |
| 糖質 | 0.6g |
| 食塩相当量 | 0.025g |
出典：HORIZON FARMS公式商品情報（100g当たり）
本品のエネルギーは100g当たり726kcal、脂質は81.5gです。飽和脂肪酸は脂質に含まれる成分で、100g当たり53.8gと表示されています。
オーガニックや食塩不使用であっても、エネルギーや脂質が少ないわけではありません。料理やお菓子作りに使う際は、実際の使用量を考えて取り入れましょう。
また、食塩相当量は100g当たり0.025gです。ほかのバターと比較する際は、食塩不使用かどうかに加え、同じ表示単位の数値で確認すると違いが分かります。
どんな家庭に向いている？購入前に確認したいこと
このバターは、国産・外国産という産地だけでなく、原料乳の有機認証や牛の飼育方法も重視して選びたい家庭に向いています。
250gの食塩不使用タイプなので、トーストや料理の風味付けのほか、クッキーやケーキなどの製菓にも使用できます。
一方、購入時は冷凍で届くため、冷凍庫に保管場所が必要です。解凍後は30日以内に使い切るよう案内されているため、バターの使用頻度が少ない家庭では容量と保存方法を確認してください。
また、原材料や飼育方法を重視して選ぶ商品であり、一般的なバターと比べて栄養面で優れていると断定できるものではありません。
子どもの食事に使用する場合の注意点
本品は食塩不使用ですが、乳成分を含む食品です。乳アレルギーがある場合は使用できません。
離乳食や幼児食に使う場合は、有機JAS認証やグラスフェッドという特徴だけで食べ始める時期を決めず、これまでの食事の進み具合や乳製品の摂取状況に合わせて検討してください。
バターには脂質が多く含まれるため、料理に必要な量を使用し、ほかの油脂類との組み合わせも考えることが大切です。
乳製品を食べてアレルギー症状が出たことがある場合や、食物アレルギーについて心配がある場合は、自己判断せず医師に相談してください。
有機JAS オーガニック グラスフェッドバター 250gのよくある質問
原材料に食品添加物は使用されていますか？
販売元公式の原材料表示は「生乳（100%オーストラリア産）」のみです。食品添加物や食塩は原材料に記載されていません。
普通の無塩バターと何が違いますか？
本品は、オーストラリアで牧草飼育された牛の生乳を使用し、有機JASとACOの認証を取得している点が特徴です。ただし、一般的な食塩不使用バターより栄養面や健康面で優れていると断定できるものではありません。
解凍後はどのくらい保存できますか？
販売元は、解凍後は密閉容器に入れて冷蔵保存し、30日以内に使用するよう案内しています。冷凍状態での賞味期限は商品に貼られたラベルで確認してください。
有塩タイプもありますか？
はい。同じブランドから天日海塩を使用した有塩タイプ（CD681）が販売されています。今回の商品番号CD680は食塩不使用タイプです。
