ハイ食材室 こだわる大人の配合S-1 800gの特徴
ハイ食材室の「こだわる大人の配合S-1」は、オランダ産ゴーダチーズとデンマーク産サムソーチーズを50％ずつ組み合わせた、セルロース不使用のシュレッドチーズです。
原材料は生乳と食塩。チーズ同士がくっつくのを防ぐために使われるセルロースを加えず、2種類のチーズの風味を活かしています。
内容量は800g。ピザやグラタン、チーズトーストなど、普段の料理に繰り返し使いたい家庭に向いています。
冷蔵保存だけでなく冷凍保存にも対応しているため、購入後に使う分ずつ小分けにしておくこともできます。
この商品の特徴は、ゴーダ50％とサムソー50％の配合、原材料が生乳と食塩のみであること、セルロースを使用していないことです。トーストやグラタンなど、チーズのコクと溶けたときの風味を楽しみたい料理に使えます。
一方、セルロース不使用のためチーズ同士がくっつく場合があります。800gを一度に使わない家庭では小分け冷凍が便利です。また、食塩相当量は100g当たり1.9gなので、子どもの料理では使用量にも注意しましょう。
原材料は生乳と食塩｜セルロース不使用
ハイ食材室が掲載している原材料は「生乳、食塩」です。
シュレッドチーズの中には、細かく切ったチーズ同士の結着を防ぐ目的でセルロースを使用した商品があります。
本品にはセルロースが使用されておらず、販売元の商品情報にも、ほかの食品添加物は原材料として記載されていません。
チーズ本来の原材料を重視して選びたい場合や、セルロース不使用の商品を探している場合に候補となります。
セルロース不使用は安全性の高さを保証するものではない
セルロースは、植物由来の食物繊維を原料とした食品添加物として、シュレッドチーズなどに使用されることがあります。
セルロースを使用している食品が、一律に体に悪いというわけではありません。
今回の商品では、セルロースを使用していないという原材料上の違いを、購入判断のポイントとして確認できます。
ただし、セルロース不使用だから栄養価が高い、子どもに必ず適しているなどと判断することはできません。食品の種類、保存方法、使う量も合わせて考えましょう。
ゴーダ50％とサムソー50％の配合が特徴
こだわる大人の配合S-1には、オランダ産のゴーダとデンマーク産のサムソーが、それぞれ50％ずつ使用されています。
どちらもヨーロッパで作られているナチュラルチーズです。
ゴーダチーズのコクと風味
ゴーダはオランダを代表するチーズの一つで、まろやかな乳のコクが特徴です。
トーストやグラタンなどに使うと、加熱したチーズの風味を料理に加えられます。
サムソーチーズを組み合わせた味わい
サムソーはデンマークで作られるチーズの一種です。
比較的穏やかな味わいと、加熱した際の溶けやすさが特徴として知られています。
本品はゴーダだけではなくサムソーも組み合わせることで、チーズのコクや溶けたときの食感を楽しめる配合にしています。
ただし、味や食感の感じ方には個人差があります。モッツァレラだけを使用したシュレッドチーズとは、風味や加熱後の仕上がりが異なります。
ピザ・グラタン・チーズトーストに使いやすい
本品は、加熱して溶かす料理に利用しやすいシュレッドタイプです。
あらかじめ細かくカットされているため、ブロックチーズを削る手間をかけず、必要な量を料理に加えられます。
チーズトーストに
食パンに適量をのせて焼けば、ゴーダとサムソーの風味を楽しめるチーズトーストに仕上がります。
朝食にチーズトーストを作る機会が多い家庭では、800g入りを小分けしておくと、その都度必要な量を使えます。
ただし、チーズ自体に塩分が含まれているため、ハムやベーコンなど塩味の強い具材を組み合わせる場合は、全体の味付けも考えてください。
グラタンやドリアに
グラタンやドリアでは、焼く前に表面へ散らして使用できます。
オーブンなどで加熱することで、チーズが溶けて料理にコクが加わります。
チーズの風味を活かしたい場合は、ほかの具材やソースの塩分も確認しながら量を調整しましょう。
ピザやパスタに
手作りピザに使用するほか、焼き上げるパスタ料理などにも使えます。
必要な分を袋から取り出して使えるため、複数の料理に少しずつ使用することもできます。
モッツァレラのような伸びを最優先した商品ではなく、ゴーダとサムソーの配合による味わいを重視して選ぶ商品です。
800g入り｜小分け冷凍で使いやすく
今回の商品は800g入りです。
少量のチーズをたまに使用する家庭では余る可能性がありますが、トースト、ピザ、グラタンなどをよく作る場合は、まとめて購入する選択肢になります。
販売元は冷蔵と冷凍の両方に対応すると案内しています。
使う分ずつ分けて冷凍する
800gを一度に使わない場合は、購入後、清潔で乾いた器具を使って必要量ずつ小分けする方法があります。
冷凍用保存袋などに薄く広げ、できるだけ空気を抜いて密封しておくと、料理に使う分を取り出しやすくなります。
冷凍後はチーズ同士が固まることもあるため、一度に大きな塊で凍らせないようにすると便利です。
冷凍保存に対応していても、無期限に保存できるわけではありません。実際の賞味期限やパッケージの保存条件を確認し、品質が変わる前に使い切りましょう。
セルロース不使用なので固まることがある
本品は、チーズ同士の結着を防ぐセルロースを使用していません。
そのため、保管中にチーズがくっついて塊になる場合があります。
これはセルロース不使用のシュレッドチーズを扱う際に考慮したい特徴です。
ただし、異臭、カビなどの異常がある場合や、保存状態に問題がある場合は使用を控えてください。
冷凍したチーズは加熱料理に使用する
冷凍保存したチーズは、ピザやグラタン、トーストなど、十分に加熱する料理への使用が便利です。
一度解凍した食品を繰り返し冷凍・解凍すると、品質や衛生状態に影響する場合があります。
使う予定の量を小分けにして保存し、取り出した分は適切に調理してください。
賞味期限は未開封でお届け後約1か月
指定の楽天市場とYahoo!ショッピングでは、賞味期限について「お届け後、未開封で約1ヶ月」と案内しています。
ただし、実際の賞味期限は商品の製造日やロットによって異なります。
販売店の案内する約1か月は目安であり、すべての商品に同じ日数が保証されるものとは限りません。
購入後は届いた商品の賞味期限表示を確認してください。
開封後は保存状態に注意
賞味期限は、未開封で表示どおりに保存した場合の期限です。
開封後は空気や湿気などの影響を受けやすくなるため、清潔な状態で保管し、早めに使い切りましょう。
特に800g入りは使用する回数が多くなりやすいため、袋を何度も開閉する場合は、小分け保存も検討してください。
こだわる大人の配合S-1と北欧版の違い
ハイ食材室では、今回の商品とは別に「こだわる大人の配合S-1（北欧版）」も販売しています。
どちらもゴーダとサムソーを組み合わせたセルロース不使用のシュレッドチーズですが、使用するチーズの原産国が異なります。
| 比較項目 | S-1（今回） | S-1 北欧版 |
|---|---|---|
| ゴーダの原産国 | オランダ | フィンランド |
| サムソーの原産国 | デンマーク | デンマーク |
| 内容量 | 800g | 800g |
| 原材料 | 生乳、食塩 | 生乳、食塩 |
出典：ハイ食材室の各商品ページ。北欧版は別の商品番号で販売されています。
今回の商品はオランダ産ゴーダとデンマーク産サムソーの組み合わせです。
一方、北欧版はフィンランド産ゴーダとデンマーク産サムソーを使用しています。
原材料名が同じでも、使用するチーズの原産国は異なります。購入時は商品名と産地を確認してください。
栄養成分・カロリー・塩分を確認
ハイ食材室の販売元が掲載している栄養成分は、100g当たり次のとおりです。
| エネルギー | 362kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 24.0g |
| 脂質 | 29.0g |
| 炭水化物 | 0.3g |
| 食塩相当量 | 1.9g |
出典：ハイ食材室「こだわる大人の配合S-1」販売元商品情報（100g当たり）。購入時は現物の最新表示も確認してください。
本品は100g当たり362kcal、たんぱく質24.0g、脂質29.0gと表示されています。
チーズはたんぱく質を含む食品ですが、脂質や食塩も含まれています。
また、800gは商品の内容量であり、上記は800g全量ではなく100g当たりの栄養成分です。
子どもの料理では食塩相当量に注意
本品の食塩相当量は100g当たり1.9gです。
トーストやグラタンに使用する場合は、チーズだけでなく、パンやソース、ほかの具材にも塩分が含まれることがあります。
子どもの料理に使う場合は、チーズの量と料理全体の味付けを確認しましょう。
セルロース不使用や食品添加物の記載がないことは、塩分が少ないことを意味するものではありません。
子どもや妊娠中の方が食べる場合の注意点
本品には乳成分が含まれています。乳アレルギーがある場合は使用できません。
また、ナチュラルチーズは商品によって製造方法や加熱条件が異なります。
子どもには形状と食べやすさに注意
子どものトーストやグラタンに使用する場合は、十分に加熱し、食べられる温度まで冷ましてから与えましょう。
加熱したチーズは熱く、長く伸びたり、まとまった塊になったりする場合があります。
子どもの発達やかむ力、飲み込む力に合わせて、大きさや量を調整してください。
また、食事中はそばで見守り、乳アレルギーと塩分量にも注意しましょう。
妊娠中は十分に加熱して食べる
食品安全委員会や厚生労働省は、妊娠中に加熱していないナチュラルチーズを食べる場合、リステリアによる食中毒に注意するよう案内しています。
今回の商品について、原料乳の殺菌条件や製造後の加熱殺菌の有無は確認できませんでした。
妊娠中は加熱せずそのまま食べることを避け、ピザやグラタンなどで中心部まで十分に加熱して使用してください。
また、冷蔵保存していても細菌による食中毒のリスクがなくなるわけではないため、保存方法と賞味期限も守ることが重要です。
ハイ食材室 こだわる大人の配合S-1のよくある質問
セルロースは使用されていますか？
いいえ。販売元はセルロース不使用と案内しています。原材料表示は「生乳、食塩」です。ただし、セルロース不使用だからすべての人に安全という意味ではありません。
ゴーダとサムソーの割合は何％ですか？
販売元は、オランダ産ゴーダ50％とデンマーク産サムソー50％を組み合わせていると説明しています。
冷凍保存できますか？
はい。販売元は冷蔵・冷凍の両方に対応すると案内しています。800gを一度に使わない場合は、清潔な器具で使う分ずつ小分けにし、密封して冷凍保存すると便利です。
賞味期限はどのくらいですか？
販売元では、お届け後、未開封で約1か月と案内しています。実際の賞味期限は届いた商品の表示を確認し、開封後は早めに使用してください。
北欧版S-1とは同じ商品ですか？
いいえ。通常のS-1はオランダ産ゴーダとデンマーク産サムソーを使用していますが、北欧版はフィンランド産ゴーダとデンマーク産サムソーを使用しています。商品番号も異なるため、購入先を確認してください。
