離乳食のだしはいつから？赤ちゃんに安心な「かつお節」の選び方と老舗のおすすめ

※この記事にはアフィリエイト広告が含まれます。

食品EC運営・楽天受賞歴のパパ×2児のママ運営

離乳食のかつおだしは「生後5〜6ヶ月」からOK

赤ちゃんにかつおだし（昆布との合わせだし含む）を与えられるのは、離乳食初期（5〜6ヶ月頃）からです。

この時期の赤ちゃんは、まだ塩分や調味料を必要としません。かつお節に含まれる「天然の旨味」を利用することで、味付けをしなくてもパクパク食べてくれるようになります。お粥や野菜のペーストに少量混ぜるだけで、風味豊かな一食に仕上がります。

「出汁（だし）」が赤ちゃんの将来の偏食を防ぐ？

赤ちゃんは生後すぐから「甘味」や「塩味」を好む傾向にありますが、一方で「苦味」や「酸味」には敏感です。離乳食期に大切にしたいのが、かつお節に含まれる「旨味（イノシン酸）」です。

天然のお出汁で素材の味を引き出すと、野菜本来の美味しさを感じやすくなります。早い段階からお出汁の味に慣れることで、将来的に濃い味付けやジャンクフードばかりを好む「偏食」を防ぎ、健やかな味覚を育むことにつながります。

顆粒だしとの違いは？かつお節が離乳食に向いている理由

スーパーで手軽に買える顆粒だしやだしパックには、大人向けに塩分や糖分が調整されているものが多くあります。パッケージ裏の原材料名を確認すると、食塩・砂糖・酵母エキスなどが含まれているケースも少なくありません。

一方、原材料が「かつお」のみの純粋なかつお節なら、余計な塩分や添加物を加えずに旨味だけを引き出せます。赤ちゃんの腎臓はまだ未発達のため、塩分負担を抑えた食事が基本です。かつお節の天然の旨味（イノシン酸）を使うことで、調味料なしでも風味豊かな離乳食に仕上がります。

また、かつお節はタンパク質やアミノ酸を含む食材です。ただし「鉄分補給のため」などの目的で与えるのではなく、あくまで風味づけの役割として離乳食に取り入れるのが適切な使い方です。

忙しいママでもできる！簡単・お出汁の引き方

「丁寧にお出汁を引くのは大変そう」と感じるかもしれませんが、実はとても簡単です。離乳食に使いやすい2つの方法をご紹介します。

• 基本の「煮出し」：沸騰したお湯にかつお節を入れ、1〜2分弱火で煮てから火を止め、ザルでこすだけ。
• もっと手軽な「レンジ出し」：耐熱容器に水とかつお節を入れ、レンジで加熱（500Wで約2分）。こすだけで1回分のお出汁が完成します。

まとめて作って製氷皿で「だし氷」にして冷凍しておけば、使いたい時にポンとお粥に足すだけで、一瞬で美味しい離乳食が作れますよ。

離乳食に使いやすい「薄削り」タイプとは

通常のかつお節をそのまま離乳食に混ぜると、細長い繊維が喉に引っかかることがあります。離乳食中期以降に削り節をそのまま使う場合は、必ず細かく揉みほぐしてから使ってください。

マルトモの「プレ節」は通常より薄く削られているため、お粥や野菜ペーストに混ぜても口当たりがなめらかになります。喉への引っかかりが気になる時期の赤ちゃんに使いやすいタイプです。

初めての離乳食に選ばれています

塩分ゼロ・完全無添加の「プレ節」で安心な食卓を

マルトモ公式直販サイトで詳しく見る

スーパーでは手に入らない老舗の品質をお届けします

大正7年創業。マルトモが「老舗」として選ばれる理由

マルトモは100年以上にわたり、かつお節一筋で歩んできた老舗です。原産地へのこだわりはもちろん、製造過程での厳しい品質チェックをクリアしたものだけが製品になります。

特に離乳食におすすめなのが、「枕崎製造かつお枯節」を使用した製品。カビ付けと天日干しを繰り返すことで雑味が消え、赤ちゃんでも飲みやすい、澄んだ甘みのあるお出汁が引けます。「スーパーのかつお節とは香りが全然違う！」という驚きの声が多いのも、この伝統的な製法によるものです。

赤ちゃんにかつお節をあげる時の注意点

• アレルギーの確認：初めての時は、平日の午前中にスプーン1杯から様子を見ましょう。
• 保存方法：酸化したかつお節は風味が落ち、赤ちゃんが嫌がる原因になります。開封後はしっかり密封して冷蔵庫へ入れるか、小分けパックを活用しましょう。

まとめ

「生クリームは身体に悪いかも…」と心配するように、赤ちゃんが口にするものに敏感になるのは、それだけお子様を大切に想っている証拠です。味付けを濃くするのではなく、お出汁の「旨味」を教えてあげることで、将来の偏食を防ぐことにも繋がります。

創業100年を超えるマルトモの「本物のかつお節」で、今日から安心な食育を始めてみませんか。