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毎日の朝食に欠かせないパン。スーパーで100円前後で買えるものがある一方で、こだわりのパン屋さんの食パンは300円、500円とすることもあります。この価格差の背景には、原材料の調達ルートと製造工程における明確な理由があります。
今回は「なぜ安く作れるのか」という裏側を整理し、大切なお子様に食べさせるパンをどう選べばよいか、判断基準をまとめました。
安さの最大の理由は「外国産小麦」にあります
日本のパン作りで使用される小麦の多くは外国産です。外国産小麦が安価に流通しているのには、大規模農業による生産効率の高さという理由があります。しかし、ママたちが気になるのは、その輸送過程における「ポストハーベスト（収穫後農薬）」の問題ではないでしょうか。
- ポストハーベストとは：長距離輸送中のカビや害虫を防ぐため、収穫した後の作物に直接散布される農薬のことです。日本では収穫後の散布は禁止されていますが、輸入小麦については一定の残留基準値が設けられています。
- 国産小麦の価値：輸送距離が短いため、ポストハーベストの心配がありません。これが「安心感」という付加価値となり、価格にも反映されています。
「ふわふわ」を安く維持するための添加物
安価な市販パンの多くは、大量生産しても形が崩れず、時間が経っても「ふわふわ」を維持するために、乳化剤やイーストフードなどの添加物が使用されています。これも、熟練の職人が時間をかけて発酵させる手間を省き、コストを下げるための合理的な選択の結果です。
原材料名を見て「イーストフード」「乳化剤」「ショートニング」といった表記が並んでいる場合は、効率と安さを優先して作られたパンであると判断できます。
子供のために。ママが納得して選ぶ「パンの基準」
全てのパンを高級なものにするのは難しいですが、お子様の成長を考えるなら、以下の2つの基準で選ぶのがおすすめです。
「国産小麦100％」を選ぶ
残留農薬のリスクを論理的に排除したいなら、国産小麦100％の製品を選ぶのが最もシンプルです。最近ではスーパーでも、国産小麦を売りにした食パンが増えています。
「原材料がキッチンにあるものだけ」のパンを選ぶ
小麦粉、酵母、塩、砂糖、油脂（バター等）。家庭にあるような材料だけで作られたパンは、不要な添加物の摂取を抑えられます。パッケージの裏側を確認する習慣が、家族の健康を守る第一歩になります。
おうちで安心。「国産小麦・無添加」のパンを楽しむ
【選ぶ楽しみも】無添加パン 福箱セット
「安心なパンを買いに行く時間がない、でも子供には色々な味を体験させたい」というママに支持されているのが、こちらの無添加パンセットです。食パンからメロンパン、ベーグルまで、余計な添加物を使わずに焼き上げたパンが冷凍で届きます。長期保存が可能なので、忙しい朝でも冷凍庫から出すだけで、パン屋さんの安心と美味しさを食卓に並べられます。
【究極の安心を自作で】北海道産強力粉 春よ恋100Advance
「中身を100％把握して、一番安全なものを与えたい」という場合は、ホームベーカリーでの自作が最もおすすめです。国産小麦の代表格「春よ恋」を100％使用したこの強力粉は、外国産に負けない膨らみの良さと、国産ならではのモチモチ感・香りの良さが特徴。ポストハーベストの心配がない、最高の安心パン作りを支えてくれます。
まとめ
「安いパンはダメ」と決めつけるのではなく、なぜ安いのか、どんなリスクがあるのかを理解した上で選ぶことが大切です。平日はスーパーの国産小麦パン、休日はお取り寄せの無添加パンや手作りパンなど、知識を盾にして賢く使い分けてみてくださいね。
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