米油は何歳から？離乳食は7〜8か月から？使い方と量の注意点

米油とは？ほかの食用油との違い

米油は、玄米を精米するときに出る米ぬかを原料として作られる食用油です。

農林水産省は、米ぬかに含まれる油分から作られる油として米油を紹介しており、家庭での加熱調理や食品の製造などに利用されています。

米油は植物性の食用油

米油は、菜種油やオリーブオイルなどと同じく植物由来の油です。

原料は異なりますが、いずれも料理に使う脂質の供給源です。

「米から作られているから赤ちゃんに特別よい」「植物性だからどれだけ使ってもよい」というわけではありません。

米油に含まれる脂質と栄養成分

米油には、脂肪酸のほか、商品によってビタミンEやγ-オリザノールなどの成分が含まれています。

ただし、こうした成分が含まれることだけを理由に、赤ちゃんに米油を積極的に与える必要があるとはいえません。

離乳期の栄養は母乳や育児用ミルク、離乳食全体から摂るため、特定の油だけで栄養を補おうとする必要はありません。

米油ならではの使い道

米油は加熱調理に使われる食用油で、炒め物、焼き料理、揚げ物などに使えます。

子どもの食事では、油の種類よりも、使う量や調理方法が重要です。少量の油を使った炒め煮など、発達段階に合った料理から取り入れることを考えましょう。

赤ちゃんに使う米油の量はどれくらい？

札幌市は、生後7〜8か月頃以降の離乳食に使う油の量を「少量」としています。

一方、米油だけを対象にした全国共通の「1回何gまで」「1日何杯まで」という基準は確認できません。

油の量は料理全体で考える

炒め物などに油を使うときは、フライパンに入れた油の量だけではなく、料理全体に含まれる脂質も考えましょう。

肉や魚、乳製品などにも脂質が含まれるため、油を多く追加する必要がない料理もあります。

調理に使う油は、料理が作れる必要最小限の量から調整しましょう。

大人向け商品の摂取目安量を当てはめない

一部の米油には、機能性表示食品として1日当たりの摂取目安量が記載されています。

しかし、こうした数値は赤ちゃんや幼児の調理用油の目安ではありません。

ホクレン北海道こめ油には「大さじ1杯（14g）」という表示がありますが、これは商品の機能性表示に関わる摂取目安です。離乳食にその量を使うという意味ではありません。

米油のアレルギーは大丈夫？

米油は米ぬかを原料とした食用油ですが、米を原料としていることだけで、すべての子どもにアレルギーの心配がないと判断することはできません。

米アレルギーがある場合は医師に相談する

米に対する食物アレルギーがある場合は、米油の使用についても自己判断せず、医師に相談してください。

油の精製方法などによって食品中のたんぱく質の状態は異なるため、原材料名だけでアレルギーの有無を断定することはできません。

初めて使う場合は体調を見守る

離乳食が進み、油を使う段階になったら、まずは少量を調理に使い、食後の様子を見守りましょう。

初めて食べる食材を複数同時に加えることは避け、何を食べたか分かるようにすると、体調の変化に気づきやすくなります。

食後にじんましん、嘔吐、せきなどの症状が出た場合は使用を中止し、医療機関に相談してください。呼吸が苦しい、ぐったりするなどの重い症状がある場合は、直ちに119番で救急車を呼んでください。

米油を使った揚げ物は何歳から食べられる？

米油自体を調理に少量使うことと、米油で揚げた料理を食べることは別に考える必要があります。

札幌市は離乳完了期の生後12〜18か月頃について、油を揚げ物などに使えると説明しています。

ただし、これはすべての揚げ物をそのまま食べられるという意味ではありません。

揚げ物は衣の硬さや油の量にも注意

揚げ物は、衣が硬かったり、食材が大きかったりすると、小さな子どもには食べにくい場合があります。

年齢やかむ力に合わせて大きさを調整し、肉や魚などは中心まで十分に加熱しましょう。

離乳食では揚げ物を急いで取り入れる必要はなく、まずは少量の油で焼く、炒め煮にするなどの調理方法を使えます。