風土火水 北海道産オーガニック全粒粉パンケーキ（無糖）の特徴
アグリシステムの「風土火水 北海道産オーガニック全粒粉パンケーキ（無糖）」は、北海道産の有機小麦を使用した、砂糖不使用のパンケーキミックスです。
北海道で契約栽培された有機小麦を石臼で挽いた全粒粉に、オホーツク海水の焼塩とアルミニウム不使用のベーキングパウダーを配合しています。
一般的な砂糖入りのホットケーキミックスとは異なり、甘味料を加えていないのが特徴です。朝食には甘さを付けずに野菜や卵などを添え、おやつには好みの甘味料や果物を組み合わせるなど、家庭で味を調整できます。
有機JAS認証を受けた商品なので、北海道産の有機原料を重視して選びたい家庭にも向いています。
北海道産の有機小麦を100％使用した、石臼挽き全粒粉のパンケーキミックスです。砂糖不使用なので、朝食用には甘さを付けず、おやつ用には好みの甘さに調整できます。
ただし、無糖でも炭水化物は含まれます。また、ベーキングパウダーを使用しているため、食品添加物を一切使用していない商品ではありません。
500g入りなので、一度に使う量が少ない家庭では開封後の保存も購入時の判断材料になります。
北海道産有機小麦と石臼挽き全粒粉の特徴
北海道産の有機小麦を100％使用
原料の小麦には、北海道で契約栽培された有機小麦を100％使用しています。有機JAS認証を受けた商品で、原料の栽培方法まで重視してパンケーキミックスを選びたい場合に適しています。
ただし「有機小麦100％使用」とは、使用している小麦が北海道産の有機小麦であることを示すものです。ミックス粉全体が小麦だけでできているわけではなく、塩とベーキングパウダーも含まれています。
石臼挽きの全粒粉を使用
全粒粉は、小麦の表皮や胚芽なども含めて製粉した小麦粉です。精製された白い小麦粉とは、色や風味、含まれる栄養成分が異なります。
本品は北海道産の有機全粒粉を石臼で挽いており、小麦の風味を生かしたパンケーキを作れるようにしています。
一般的な白い小麦粉のパンケーキミックスとは風味や焼き上がりの特徴が異なるため、全粒粉を使ったパンケーキを食べたい人に向いています。
なお、本品の商品固有の食物繊維量や鉄分量は確認できませんでした。全粒粉を使用していることだけを理由に、栄養成分が特に多いと判断することはできません。
砂糖不使用・有機JAS・添加物の確認
砂糖や甘味料を加えていない無糖タイプ
本品の原材料は、有機小麦粉、塩、ベーキングパウダーの3種類です。砂糖や甘味料は配合されていません。
甘さが付いていないため、食事用のパンケーキに使うほか、甘味料や果物を加えておやつにすることもできます。
ただし、砂糖不使用は糖質ゼロという意味ではありません。小麦粉に由来する炭水化物は含まれるため、糖質やエネルギーを確認したい場合は栄養成分表示も参考にしましょう。
有機JAS認証を受けた商品
本品は有機JAS認証商品です。有機JASは、原材料の生産や食品の加工について、定められた基準に適合していることを確認する制度です。
有機認証を受けていることは購入時の判断材料になりますが、アレルギーや窒息などの心配がなくなるという意味ではありません。
アルミニウム不使用のベーキングパウダーを使用
生地を膨らませるために、アルミニウム不使用のベーキングパウダーを使用しています。
ベーキングパウダーがあらかじめ配合されているので、全粒粉だけを購入してパンケーキを作る場合とは異なり、別に膨張剤を用意する必要はありません。
ただし、ベーキングパウダー自体は食品添加物に該当します。砂糖不使用・有機JAS認証の商品ですが、食品添加物を一切使用していないわけではありません。
パンケーキの作り方と甘さの調整
本品にはベーキングパウダーが含まれているため、ホットケーキミックスのように使用できます。
メーカーの販売情報では、卵や好みのミルク、必要に応じて甘味料を加える作り方が紹介されています。
砂糖があらかじめ入っていないので、朝食に野菜や卵を添える場合は甘さを付けず、おやつにする場合は好みの甘味料を加えるなど、食べ方に合わせて調整できます。
ただし、ミックス粉と卵・牛乳などの具体的な配合量は、確認できた公式情報には掲載されていませんでした。調理するときは、購入した商品のパッケージに記載された分量を確認してください。
焼く際は中心まで十分に火を通しましょう。特に子どもに出す場合は、焼き上がりを冷まし、食べやすい大きさに調整してください。
北海道産オーガニック全粒粉パンケーキの栄養成分
アグリシステム公式販売ページに掲載されている、ミックス粉100g当たりの栄養成分は次のとおりです。
| エネルギー | 350kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 9.6g |
| 脂質 | 2.0g |
| 炭水化物 | 73.2g |
| 食塩相当量 | 1.27g |
出典：アグリシステム公式販売ページ「風土火水 北海道産オーガニック全粒粉パンケーキ（無糖）」
この数値はミックス粉100g当たりの表示で、調理時に加える卵・牛乳・甘味料・油などの栄養成分は含まれていません。
また、砂糖を加えていなくても、炭水化物は100g当たり73.2g含まれています。糖質・糖類・食物繊維の個別の数値は確認できなかったため、炭水化物の値をそのまま糖質や砂糖の量として扱わないようにしましょう。
食塩相当量は100g当たり1.27gです。家庭で1回に使う粉の量によって摂取量が変わるため、食事に使用する場合は材料やトッピングに加える塩分も考慮してください。
子どもが食べる場合の注意点
本品のアレルギー物質として表示されているのは小麦です。小麦アレルギーがある場合には使用できません。
また、卵や牛乳を加えて調理する場合は、追加する材料のアレルギーにも注意が必要です。小麦粉だけで作られた商品ではないため、原材料全体を確認して使用しましょう。
本品について、メーカーが定める対象年齢や食べ始めの月齢は確認できませんでした。子どもに出す場合は、これまでに食べたことのある食材かどうか、無理なく噛んで飲み込めるかなどを確認してください。
小さな子どもには、十分に火を通したパンケーキを食べる力に合った大きさにして出し、食事中はそばで見守りましょう。
500g入りの使い方と保存方法
内容量は500gで、必要な分だけ取り出して使用するタイプです。少量の使い切り商品ではないため、パンケーキを作る頻度や開封後の保存方法を考えて選ぶとよいでしょう。
未開封の場合は、高温多湿や直射日光を避け、冷暗所で保存してください。
開封後は湿気や虫の混入を防ぐため、密閉容器へ移し、冷蔵庫で保存する方法が販売店から案内されています。開封後はできるだけ早く使い切りましょう。
また、同じアグリシステムには、砂糖を加えた「北海道小麦100％ 全粒粉ホットケーキミックス」もあります。今回の商品は砂糖不使用の有機タイプなので、購入時には商品名や原材料を確認してください。
アグリシステム 北海道産オーガニック全粒粉パンケーキのよくある質問
砂糖不使用でも糖質は含まれていますか？
はい。砂糖や甘味料は使用されていませんが、小麦粉に由来する炭水化物は含まれています。公式の栄養成分表示では100g当たり73.2gです。糖質の個別の数値は確認できていません。
有機JAS認証の商品ですか？
はい。有機JAS認証を受けた商品です。北海道産の有機小麦を100％使用しており、原料の栽培方法を重視して選びたい場合に適しています。
全粒粉100％のパンケーキミックスですか？
メーカーでは、北海道産の有機小麦を100％使用した全粒粉パンケーキミックスとして紹介しています。ただし、原材料には塩とベーキングパウダーも含まれるため、ミックス粉全体が全粒粉だけでできているわけではありません。
ベーキングパウダーを追加する必要はありますか？
本品にはアルミニウム不使用のベーキングパウダーがあらかじめ配合されています。そのため、通常のパンケーキ作りでは別に膨張剤を用意する必要はありません。
同じメーカーの全粒粉ホットケーキミックスとは何が違いますか？
アグリシステムには、北海道産てんさい糖を使用した「北海道小麦100％ 全粒粉ホットケーキミックス」という別商品もあります。
今回の商品は有機JAS認証を受けた無糖タイプです。原材料や栄養成分が異なるため、砂糖の有無や有機認証を重視する場合は、それぞれの商品表示を確認して選びましょう。
参考情報：アグリシステム｜風土火水 北海道産オーガニック全粒粉パンケーキ（無糖）
参考情報：農林水産省｜有機食品の検査認証制度
