九州パンケーキ プレーン200gの特徴
九州パンケーキは、九州産の小麦と雑穀・米類を使用した、200g入りのパンケーキミックスです。
大分県産小麦を中心に、もちきび、胚芽押し麦、黒米、発芽玄米、赤米、うるち米を組み合わせています。7種類の穀物を使用しており、小麦だけのミックス粉とは異なる風味や食感が特徴です。
生地を膨らませる膨張剤にはアルミニウムを使用せず、乳化剤・香料・加工でん粉も加えていません。
1袋で直径約12cmのパンケーキが約7枚作れるため、家族の朝食や休日のおやつ作りにも使えます。
九州産の小麦・雑穀・米類を組み合わせた商品です。一般的な小麦粉中心のパンケーキミックスとは異なり、もちきびや黒米、発芽玄米などを含む点が特徴です。
アルミニウム不使用の膨張剤を使用し、乳化剤・香料・加工でん粉は不使用。ただし、砂糖と膨張剤は含まれるため、砂糖不使用・食品添加物不使用の商品ではありません。
現行の公式表示では小麦がアレルギー物質として記載され、卵・乳を使用する製造施設で作られています。卵や牛乳を加えずに作る方法もありますが、アレルギーへの対応は別途確認が必要です。
九州産の7種類の穀物を使用
九州パンケーキには、小麦を含む7種類の穀物が使われています。
| 原材料 | 主な産地 |
|---|---|
| 小麦 | 大分県を中心とした九州産 |
| もちきび | 長崎県 |
| 胚芽押し麦 | 佐賀県 |
| 黒米 | 熊本県など |
| 発芽玄米 | 宮崎県 |
| 赤米 | 福岡県など |
| うるち米 | 鹿児島県 |
小麦粉に加えて、もちきびや古代米などを配合しているため、焼き上がりには穀物由来の粒感もあります。
公式では、ふんわりとした食感に加えて、もちもちとした食感も楽しめる商品として紹介されています。
普段のパンケーキとは異なる穀物の風味を楽しみたい場合に向いています。一方、雑穀特有の粒感が苦手な場合は、使用する穀物の種類も選ぶ際の判断材料になります。
なお、原材料に含まれる砂糖には、沖縄県と鹿児島県産のさとうきびが使用されています。すべての原材料が九州産という意味ではなく、小麦や雑穀・米類の産地と砂糖の原料産地は分けて確認しましょう。
砂糖・添加物・アレルギーの確認
砂糖不使用のパンケーキミックスではない
九州パンケーキには、沖縄県・鹿児島県産のさとうきびを原料とする砂糖が含まれています。
そのため、砂糖を別に加えずにパンケーキを作れますが、砂糖不使用や無糖の商品ではありません。
甘さを自分で調整したい場合は、砂糖が配合されていないパンケーキミックスも比較するとよいでしょう。
アルミニウム不使用の膨張剤を使用
生地を膨らませる膨張剤には、アルミニウムやその化合物を使用していません。
また、乳化剤・香料・加工でん粉も不使用です。
ただし、膨張剤自体は食品添加物に該当します。そのため、食品添加物を一切使用していない商品ではありません。
原材料に含まれる小麦と製造施設での卵・乳成分に注意
現行の公式ショップでは、原材料に含まれるアレルギー物質として小麦が表示されています。
卵・乳成分はミックス粉の原材料として使用されていませんが、小麦・卵・乳を使用する施設で製造されています。
一方、一部の販売店舗には、小麦・卵・乳を含むとする表示も残っています。卵や乳成分のアレルギーがある場合は、原材料としての使用と製造工程での意図しない混入を区別し、購入する商品の現物表示を確認してください。
卵・乳成分を使用しない調理方法もありますが、それだけでアレルギー対応食品になるわけではありません。
九州パンケーキ200gの基本の作り方
メーカー公式では、次の材料を使用する作り方が紹介されています。
基本の材料
九州パンケーキミックス1袋（200g）、牛乳200ml、卵1個を使用します。
まず卵と牛乳を混ぜ、ミックス粉を少しずつ加えます。生地は練りすぎず、粉の粒感が少し残る程度にさっくり混ぜるのがポイントです。
フライパンは弱火、ホットプレートは170℃を目安に予熱します。薄く油をひき、生地を流して片面約2分焼きます。
端が固まり、表面に小さな気泡が出てきたら裏返します。裏面にも火を通し、中心まで十分に加熱しましょう。
卵なし・牛乳なしでも作れる？
卵や牛乳を使わない作り方も、メーカー公式で紹介されています。
牛乳の代わりには、同量の豆乳を使用できます。
卵を使わない場合は、卵1個分に相当する約50gの豆乳を追加するか、蒸したかぼちゃやじゃがいもを約50g加える方法があります。
ただし、豆乳には大豆が含まれます。食物アレルギーがある場合は、代わりに使う材料も確認してください。
生地が緑色になることはある？
九州パンケーキは、生地を混ぜたあと長時間置くと、緑色に変化する場合があります。
これは、膨張剤が水分と反応して生地がアルカリ性に傾き、黒米に含まれるアントシアニンという色素が反応するためです。
メーカー公式でも、この原材料由来の変色について説明されています。
ただし、生地を長時間放置することは避け、材料を混ぜたら速やかに焼きましょう。変色の原因が原材料によるものか判断できない場合や、異臭などの異常がある場合は使用しないでください。
九州パンケーキ200gの栄養成分
公式オンラインショップに掲載されている、プレーンのミックス粉100g当たりの栄養成分表示（推定値）は次のとおりです。
| エネルギー | 364kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 7.7g |
| 脂質 | 1.6g |
| 炭水化物 | 79.8g |
| 食塩相当量 | 1.8g |
出典：九州アイランド公式オンラインショップ「九州パンケーキ プレーン」（100g当たり・推定値）
この数値はミックス粉だけのもので、調理時に加える卵・牛乳・豆乳・油などの栄養成分は含まれていません。
また、砂糖を使用していますが、公式の栄養成分表示には糖類・糖質・食物繊維の個別の数値は記載されていません。
炭水化物79.8gをそのまま糖質や砂糖の量として扱わないようにしましょう。
なお、一部の販売店舗では栄養成分が異なる数値で掲載されています。商品の仕様変更などが考えられますが、原因は確認できていません。購入した商品のパッケージ表示を優先してください。
子どもが食べる場合の注意点
九州パンケーキには小麦と砂糖が含まれています。また、基本の作り方では卵と牛乳を使用します。
メーカー公式のよくある質問では、1歳未満の乳児には与えないよう案内されています。これは本商品のメーカーによる注意事項であり、すべてのパンケーキミックスに共通する食べ始め年齢ではありません。
1歳を過ぎた子どもに出す場合も、食物アレルギーの有無や食べる力を確認し、中心まで十分に焼いてください。
食べやすい大きさに切り、食事中はそばで見守りましょう。パンケーキは水分が少なく口の中でまとまることもあるため、必要に応じて飲み物も用意してください。
200g入りの容量と保存方法
内容量は200gで、1袋から直径約12cmのパンケーキを約7枚作れます。
週末の朝食や家族のおやつなど、1回の調理で数枚まとめて焼きたいときに使いやすい容量です。
未開封の場合は、高温多湿や直射日光を避け、涼しい場所で保管してください。
開封後は湿気や虫の混入を防ぎ、できるだけ早く使い切りましょう。
賞味期限は公式ショップでは製造日より15か月とされています。ただし、販売店舗によって異なる表示も見られるため、実際に届く商品の賞味期限を確認してください。
九州パンケーキ プレーン200gのよくある質問
九州パンケーキは砂糖不使用ですか？
いいえ。沖縄県と鹿児島県産のさとうきびを原料とした砂糖を使用しています。砂糖不使用の商品ではありません。
アルミフリーのパンケーキミックスですか？
はい。アルミニウムを使用していない膨張剤を配合しています。ただし、膨張剤自体は食品添加物なので、食品添加物不使用ではありません。
小麦粉不使用・グルテンフリーの商品ですか？
いいえ。九州産の小麦粉を主原料としています。雑穀や米粉も配合されていますが、小麦を使用しない商品ではありません。
小麦を使用しない商品を探している場合は、米粉パンケーキミックスおすすめ5選も参考にしてください。
卵なし・牛乳なしで作れますか？
はい。公式では牛乳の代わりに豆乳を使い、卵の代わりに豆乳や蒸した野菜を加える方法を紹介しています。
ただし、卵・乳成分を使用する施設で製造されているため、卵や乳成分にアレルギーがある場合は現物表示を確認してください。
バターミルクタイプとの違いは何ですか？
プレーンは、小麦と雑穀・米類を中心とした商品です。一方、バターミルクタイプには、原材料としてバターミルクパウダーが追加されています。
バターミルクタイプは乳成分を含み、栄養成分や賞味期限もプレーンとは異なります。購入するときは商品名とパッケージを確認してください。
生地が緑色になっても食べられますか？
黒米の色素が膨張剤との反応で緑色に変化する場合があり、メーカーはその仕組みを説明しています。ただし、混ぜた生地は長時間放置せず、速やかに加熱調理してください。
変色の原因が不明な場合や、異臭などがある場合は使用を避けましょう。
参考情報：九州アイランド｜九州パンケーキ プレーン
参考情報：九州パンケーキ公式｜商品紹介
参考情報：九州パンケーキ公式｜よくあるご質問
参考情報：九州パンケーキ公式｜美味しい作り方
