グラノーラを選ぶとき、「砂糖不使用」と書かれているのに甘みがあることを不思議に思ったことはありませんか？
「砂糖が入っていないなら糖質も少ない？」「無添加と砂糖不使用は同じ意味？」など、パッケージの表示だけでは判断しにくいこともあります。
実は、砂糖不使用、糖類ゼロ、糖質オフ、無添加は、それぞれ確認する内容が異なります。消費者庁の食品表示に関する資料をもとに、違いを整理します。
まずはこちらをチェック
砂糖不使用と表示されたグラノーラでも、糖質やエネルギーがゼロになるわけではありません。
「砂糖不使用」は、定められた条件のもとで糖類を添加していないことを示す表示です。もともとの原材料に含まれる糖類まで、すべて含まれていないという意味ではありません。
グラノーラには穀物などに由来する糖質もあるため、糖質量を知りたい場合は栄養成分表示を確認する必要があります。
砂糖不使用のグラノーラにも糖質はある？
砂糖不使用でも糖質が含まれることがあります。
グラノーラの主な材料には、オーツ麦や米などの穀物が使われることがあり、これらにはでんぷんなどの糖質が含まれます。
また、原材料によっては、もともと糖類が含まれている場合もあります。
そのため「砂糖不使用」という表示だけで、糖質が少ない食品だと判断することはできません。
糖質と糖類は同じではない
炭水化物は、大きく糖質と食物繊維に分けられます。
糖類は糖質の一部で、ぶどう糖や果糖、ショ糖などが含まれます。
つまり、糖類を添加していなくても、穀物のでんぷんなどに由来する糖質が含まれることがあります。
砂糖不使用・糖類ゼロ・糖質オフ・無添加の違い
| 表示 | 主な意味 | 確認したいこと |
|---|---|---|
| 砂糖不使用 | 一定の条件のもとで糖類を添加していない | 糖類や糖質が含まれる可能性 |
| 糖類ゼロ | 糖類の含有量が定められた基準未満 | 糖質全体がゼロとは限らない |
| 糖質オフ | 糖質を減らしたことなどを示す表示 | 比較対象や実際の糖質量 |
| 無添加 | 何らかの添加物を使用していない旨の表示 | 何を使用していないのか |
※「砂糖不使用」「糖類ゼロ」には食品表示基準上の条件があります。「糖質オフ」は表示内容や比較対象を個別に確認してください。「無添加」は食品添加物の不使用表示についての説明です。
砂糖不使用と表示するためのルール
消費者庁の食品表示基準では、「砂糖不使用」「糖類無添加」などの表示を行うための条件が設けられています。
主な条件として、糖類を添加していないこと、添加した糖類の代わりとなる原材料や添加物を使用していないことなどがあります。
さらに、加工によって糖類の含有量が原材料などに含まれていた量を超えていないことや、糖類の含有量を表示することなども条件に含まれます。
「砂糖そのものを使っていなければ、ほかの糖類を自由に加えてよい」という意味ではありません。
甘みがあっても砂糖不使用の場合がある
食品には、原材料にもともと含まれている糖類があります。
そのため、砂糖不使用の食品であっても甘みを感じる場合があります。ただし、甘みがどのように生じているか、表示条件を満たしているかは商品によって異なります。
米麹や果実などを使用した商品についても、「砂糖を使っていない」という説明だけで法令上の表示条件を満たしているとは判断できません。
グラノーラを買うときに確認したい食品表示
原材料名で使われている食品を確認する
まずは、オーツ麦や米などの穀物に加え、どのような甘味料や油が使われているかを確認しましょう。
砂糖、シロップ、ドライフルーツなどの使用状況は商品によって異なります。
原材料名は原則として重量割合の多い順に表示されますが、順番だけでは正確な糖質量はわかりません。
栄養成分表示の糖質・糖類を確認する
糖質や糖類の量が表示されている場合は、その数値を確認します。
商品によっては、炭水化物のみを表示し、糖質や糖類の量を個別に記載していない場合もあります。
その際は、表示されていない数値を推測せず、必要に応じて製造元の公式情報を確認しましょう。
何g当たりの栄養成分か確認する
1食分当たりの表示と100g当たりの表示をそのまま比較すると、違いを正しく判断できません。
エネルギーや糖質を比較するときは、同じ重量を基準にすることが重要です。
無添加グラノーラなら砂糖も使われていない？
「無添加」と「砂糖不使用」は同じ意味ではありません。
食品添加物を使用していない商品でも、砂糖などの原材料が使われている場合があります。
反対に、砂糖不使用であっても、食品添加物が使用されている場合があります。
消費者庁は、食品添加物の不使用表示について、消費者に誤解を与えないためのガイドラインを示しています。
「無添加」という言葉だけで安全性や栄養面の優劣を判断せず、何を使用していないのか、原材料表示に何が書かれているのかを確認することが大切です。
砂糖不使用、糖質オフ、無添加といった表示は、食べる量を気にしなくてよいことや、健康への効果を保証するものではありません。
また、グラノーラには小麦、乳成分、ナッツ類などが含まれる場合があります。アレルギーがある場合はアレルゲン表示も必ず確認してください。
砂糖不使用グラノーラについてよくある質問
砂糖不使用なのに甘いのはなぜですか？
原材料にもともと含まれる糖類などによって甘みを感じる場合があります。どのような原材料や製法が使われているかは商品ごとに確認してください。
砂糖不使用なら糖質もゼロですか？
いいえ。オーツ麦などの穀物には、でんぷんなどの糖質が含まれます。砂糖不使用と糖質ゼロは同じ意味ではありません。
砂糖不使用と糖類ゼロはどう違いますか？
砂糖不使用は、定められた条件で糖類を添加していないことを示します。糖類ゼロは、糖類の含有量が定められた基準未満であることを示します。
無添加グラノーラなら健康によいですか？
無添加という表示だけでは健康への影響を判断できません。使われている原材料、栄養成分、食べる量などを含めて考えましょう。
まとめ｜砂糖不使用だけでなく糖質や原材料も確認しよう
砂糖不使用のグラノーラでも、穀物などに由来する糖質が含まれることがあります。
砂糖不使用、糖類ゼロ、糖質オフ、無添加はそれぞれ意味が異なります。
商品を選ぶときは、パッケージの目立つ表示だけでなく、原材料名と栄養成分表示をあわせて確認しましょう。